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渭南位于陕西的东部 ， 是一座历史文化古城 ， 这边的美食众多 ， 像荞面、潼关酱菜、水盆羊肉等等 ， 其中时辰包子可以说是在陕西无人不知无人不晓 ， 就连西安的大街小巷也常见 ， 是有名的潼关非物质文化遗产 ， 还上过不少电视节目 。
陕西无人不知的非遗美食
【五花肉|陕西无人不知的非遗美食，2元1个火了41年，来吃的全是外地人】时辰包子始创于1903年 ， 当时渭南有一家很好吃的包子 ， 每天来买的客人不计其数 ， 每天都供不应求 ， 一过上午基本上就买不到了 ， 所以人们就把这种包子叫作“时辰包子” ， 意思是想买包子要讲时辰 。 时辰包子很讲究 ， 必须是猪板油来做馅 ， 口感香醇 ， 肥而不腻 ， 吃完还回味无穷 。 如今陕西到处都是时辰包子 ， 但是要吃到最正宗的还得来渭南 。
已经火了41年的老店
这家老店在渭南名气很大 ， 创始人从1980年开始学做包子 ， 四十几年来一直传承老味道 ， 又创新了手艺 ， 除了传统的大油包子 ， 他们家还退出了豆腐萝卜凉粉酸菜等多种口味的包子 ， 深受大家的喜爱 ， 每天慕名来吃他们家包子的人特别多 ， 尤其是外地人 ， 被“时辰包子”所吸引 ， 一大早就驱车来买 。
当地人外地人都爱吃
他们家的招牌很醒目 ， 屋内面积也挺宽敞 ， 装修风格古香古色 ， 看起来很有底蕴 ， 营业时间比较特别 ， 早上六点到十二点 ， 下午五点到深夜两点半 ， 早上来吃的大部分都是当地人 ， 他们从小吃到大 ， 习惯了这家店的味道 ， 早把它们当自己的另一个家 ， 不管是上学上班 ， 都会随便过来饱餐一顿 ， 开启一天元气满满的生意 。 下午晚上来的多数都是外地人 ， 主要是慕名而来 ， 赶不上早餐 ， 就吃晚餐 ， 还可以顺便打包回家慢慢吃 ， 或者送给亲朋好友 ， 两个时间互不影响 ， 但同样的生意火爆 。
种类多吃不腻
早餐素包子是1.5元1个 ， 豆腐茄子葫芦凉粉酸菜南瓜萝卜馅儿应有尽有 ， 满足各种人群 ， 肉包子有大肉和大油 ， 是2元一个 ， 另外3元的汤饭可以选择豆腐脑胡辣汤稀饭和豆浆 ， 搭配包子吃有汤有水 ， 营养均衡 ， 下午的话除了包子之外 ， 还有米线馄饨面皮等等 ， 不过包子是小笼包 ， 和早上那种大包子不一样 ， 更适合打包带走 。
大油包子
大肉是酸菜猪肉馅儿 ， 比较清爽 ， 但是味道中规中矩 ， 最好吃的还是大油包子 ， 用菜油来炒制切成小丁的猪板油 ， 满满的脂肪带着一种朴实的香气 ， 真切地记录了我们老百姓对油水的钟情 ， 包子的样子很独特 ， 像个僧帽 ， 入口偏咸 ， 越嚼越香 ， 来一碗小米粥中和味道 ， 更容易消化 。
如果觉得腻的话 ， 桌子上有传统的辣椒油和酸辣的辣椒水 ， 拿着勺子往包子里倒上一勺 ， 味道更丰富也不腻了 ， 这样的包子你喜欢吗？
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