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说起东北菜大家想到的是什么呢？其实在小编的印象里 ， 所谓的东北菜无非就是铁锅炖大鹅 ， 但是这一道菜实在是吃腻了 ， 那么今天小编在网上发现了这样的一道东北菜 ， 它的名字叫做白菜炖豆腐 ， 那么这道菜到底有着什么样的神奇之处呢？他和大家平时在家里的做法是不是一样呢？我们今天就一起来看看这道菜到底怎么做 。
首先我们需要准备大白菜 ， 然后呢 ， 我们需要把叶子掰下来 ， 把它弄成一片的 ， 最好呢 ， 就是能够弄成一个V字型 ， 紧接着呢 ， 我们就需要把棒子拿来处理一下 ， 尽量的把白菜梆子的厚度变薄 ， 也就是把它切成一小片 ， 然后呢 ， 切完之后呢 ， 就把它放进一个盘子里面 ， 还有叶子呢 ， 就要把它撕成一小片把它装在另外一个盘子里面 。
紧接着我们就要整块豆腐 ， 然后呢 ， 我们需要用清水把豆腐的外表先冲洗一下 ， 然后再取出来控水 ， 等到水完全干了 ， 我们就可以来处理我们的豆腐了 ， 我们需要把其放在案板上 ， 然后呢 ， 用菜刀将其切成小块大概三厘米左右就可以了 ， 把切好的放在盘子里面备用 ， 紧接着我们就要来处理自己的一些配料了 ， 比如说姜葱蒜蒜呢 ， 肯定是把它弄成蒜片葱呢 ， 把它弄成葱段那么像姜的话 ， 就是最好把它弄成生姜片 ， 然后把它们都放在一个盘子里面 ， 最好再准备上一些干辣椒 。
【野菜|白菜炖豆腐，好吃的家常菜，快学一下做法吧】
那么在这里的话我们还需要准备五花肉 ， 那么像五花肉的话 ， 我们可以先用清水清洗一下 ， 然后呢 ， 把它切成肉片在这里还要再提醒一下大家 ， 还有一个非常重要的东西 ， 就是红薯粉这个粉呢 ， 一定要先提前用热水来浸泡 ， 等到五分钟之后粉条泡好了 ， 就可以用剪刀把粉条剪成一小段 。
然后呢 ， 我们就要来做这道菜了 ， 首先呢 ， 在锅里面倒入适量的食用油 ， 然后呢 ， 将豆腐一小块一小块的放在锅里面摆放整齐 ， 然后就小火慢煎 ， 等到两面都黄了 ， 我们就可以把它关火了 ， 紧接着呢 ， 我们就需要在锅里面再放入肉片 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 干辣椒 ， 把这些东西放在一起炒炒出香味 ， 然后呢 ， 我们就把白菜放进去翻炒一分钟左右 。 一分钟之后就要调味了 ， 那么在调完味之后呢 ， 我们在锅里面加入适当的清水 ， 等到水烧开之后把其他食材放进去 ， 最后呢 ， 我们把这些东西弄到一个干净的砂锅里面 ， 把粉丝放在里面上开大火 ， 再去焖煮十分钟 ， 然后一道美食就做好了 。 好了 ， 我们今天的介绍就到这里了 。
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