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北方的冬天当然不会只是寒冷和萧条 ， 还有火锅里滚烫着的羊肉以及丸子 ， 冒着热气的关东煮 ， 热腾腾的各种汤羹 。 我想每个人关于冬天的美好记忆 ， 一定都离不开热气腾腾的美食 。 我们每一个人都是跟着四季往前奔 ， 但是舒适的生活 ， 好吃的三餐却是需要我们自己来创造 。
【南瓜|天冷别忘了给家人做这汤，健胃消食强筋骨，孩子超喜欢，不懂吃可惜】
冬天 ， 饮食上热气腾腾是最吸引人的 ， 汤羹也就成了餐桌上必不可少的美味 ， 喝一口鲜美喷香 ， 一碗下肚儿浑身暖暖的特别舒服 。 说起汤羹 ， 我家孩子最喜爱的就是这一款牛肉番茄羹 ， 酸爽开胃 ， 肉片滑嫩 ， 特别的好吃 。
天气寒冷 ， 经常吃鸡 ， 鸭 ， 鱼等高蛋白食材 ， 但是我们最该吃的就是牛羊肉 ， 牛肉羊肉属于滋补肉类 ， 最适合冬天 。 很多人觉得牛肉片很难做 ， 不但需要的时间 ， 做不好也会发柴 。 其实不然 ， 这道汤羹中的牛肉片就是简单的做法 ， 只需要10分钟就可以出锅 ， 吃起来滑嫩好吃 。 喜欢吃这款番茄牛肉的就赶紧收藏试试 ， 一次就会爱上这道汤羹 ， 省时省力又美味 。
所用材料：牛里脊1块 ， 西红柿5个 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐少许 ， 鸡蛋清1个 ， 玉米淀粉1勺 ， 花生油适量 。
做法步骤：
第一步：先把牛里脊肉切成薄片 ， 加入蛋清和玉米淀粉抓匀备用 。 牛里脊肉没有筋膜 ， 特别适合这样做 ， 用淀粉和蛋清腌渍以后 ， 肉片才会更爽滑 ， 这样的方法不但适合牛肉片 ， 也适合猪肉 ， 鸡肉等等肉类的做法 。 牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、铁等成分 ， 可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨等 ， 是冬天最滋补美味的食材 。
第二步：可干烧砂锅中 ， 加入适量的花生油 ， 放入葱姜炒出香味 。
第三步：把西红柿用热水烫一下去皮切成块 ， 放入砂锅中煸炒均匀 。 西红柿的皮用开水一烫 ， 手一撕就轻松去掉 ， 如果嫌麻烦也可以不用去皮 ， 煮成汤羹用漏勺捞出就可以 。
第四步：倒入适量的清水 ， 大火烧开 。
第五步：改成小火慢慢煮5分钟 ， 使得西红柿全部呈液体状 ， 这样的汤羹才会浓郁好吃 ， 如果西红柿放少了 ， 清汤清水的反而失去了这道汤羹的风味 。
第六步：把牛肉片一片一片地放入 ， 盖上盖子小火焖熟 。 最后加适量的盐来调味 ， 直接上桌即成 ， 不需要别的调味料 ， 吃起来酸甜开胃鲜美解馋 。 我想冬天 ， 最该吃的就是它了 ， 简单炖炖滋补气血营养高 ， 老人孩子都爱吃 ， 暖暖和和过冬哦 。
第七步：每人来一碗味道酸酸甜甜的 ， 让人胃口大开特别滋补 。 西红柿炖牛肉不但味道好吃 ， 而且可以补血养血 ， 强壮筋骨 ， 降脂降压等作用 。 是一道很受欢迎的汤羹 ， 天气冷了赶紧行动吧！
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