美味|酸菜炒鸡胗做的对，脆嫩满足又美味

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大宇这款电陶炉颜值真的好高啊，通常电陶炉黑色居多，而且比较厚，这款的颜色很出彩，电陶炉相对电磁炉来说不挑锅子，受热均匀，锡纸烤盘也可以用来做好吃的食物，对于公寓不喜欢明火的小伙伴来说太必备了以前这种酸菜我都是拿来酸菜鱼水煮菜居多，后面偶然一起去朋友家吃饭看见她做了酸菜炒肉，脆脆的口感，酸辣开胃很下饭今天冰箱里刚好有鸡胗就拿来一起炒了
By 美姐姐的小资生活【豆果美食官方认证达人】
用料

酸菜 100g
鸡胗 300g
生抽 2勺
料酒两勺
淀粉适量
大蒜生姜 4g
青红辣椒 5个
糖四分之一勺
盐适量
葱花 3g

做法步骤

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1、鸡胗切成这样的丝儿，冲洗干净血水哦这样很好的去除腥味儿

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2、沥干水以后加入一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌制一会儿

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3、酸菜是直接在菜市场买的，回家以后记得多泡几个小时中间换换水哦，不然吃起来会太咸，切成这样的细丝儿

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4、大蒜生姜切成碎沫，青红椒也切小丁，葱花准备少许

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5、锅里不放油锅烧热用爆炒模式把酸菜的水分炒干然后捞起来

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6、重新洗上油烧热鸡胗放进去快速滑炒熟，时间不宜太长哦

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7、看到了吗，出现了很多汤汁儿，这个倒掉不要哦，鸡胗盛起来待用

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8、小火爆香大蒜生姜干辣椒段

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9、酸菜和鸡胗放进去翻炒匀，加入一勺料酒，一勺生抽

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10、这时候我用的电陶炉爆炒模式，这个火力真的赞啊

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11、加入青红椒翻炒匀之后再加入适量盐鸡粉，一丢丢糖

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12、出锅之前放入葱花就可以啦

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13、一点不夸张闻着这个味儿就觉得能吃的下两碗饭呢

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14、建议做的时候多放一些辣椒会更好，酸辣开胃嘛除了配米饭，搭配稀饭也不错哦

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15、眼里有光，心里有爱，温柔且有力量，活成自己喜欢的模样吧
酸菜的营养功效预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
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