老豆腐|虾仁豆腐
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虾仁的鲜味取代了肉沫的乏味，加上那豆腐一尘不染的白色，可谓舌尖上的中国
By 小的白了兔
用料
- 虾仁 200克
- 老豆腐 500块
- 料酒 3勺
- 葱 1根
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 自制酱料 100克
- 辣椒油 2勺
- 蚝油 2勺
- 鸡精 1勺
- 盐 15克
- 花椒粉 2勺
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【 老豆腐|虾仁豆腐】1、先将老豆腐用热水抄一下捞出，虾仁切成沫用料酒腌制十分钟，将所有料汁放在一起搅匀，葱切成葱段和葱花
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2、起锅烧油至八分热，将葱段爆香，下入腌制好的虾仁沫炒至金黄色，下入料汁加一勺水煮开，下入老豆腐，轻轻翻炒两至三分钟即可
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3、出锅前撒上葱花即可，一盘鲜嫩的虾仁豆腐就好啦
小贴士老豆腐要用盐热水抄一下，防止炒碎
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