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张广兵的小店 ， 生意好得很 。
一到饭点 ， 不大的店里 ， 里里外外挤满了 6、70 个客人 。 他的这个店 ， 吃顿饭不到10块钱 ， 每天开 17 个小时 ，365 天不打烊 ， 一年到头赚不了 1000 块钱 ， 却坚持开了 7 年不涨价 。
今天 ， 给你讲讲他的共享厨房 。
01
凌晨 5:00 ， 天还黑着 ， 郑州东明路上 ， 张广兵的店已经开门 ， 熬上了今天的第一锅稀饭 。
“做早饭的人快到了 ， 得抓紧准备 ， 熬5锅粥才够大家喝 。 ”广兵和另一位合伙人王战胜的妈妈们动作娴熟忙碌着 ， 烧水、淘米、煮粥、切葱末、切姜丝 ， 不一会儿就热出一身汗 。
他的这个共享厨房 ， 开在河南省肿瘤医院和胸科医院之间的“黄金位置” ， 120 平 ， 56 个电磁炉 ， 50 个锅是“全部家当” ， 炒个菜 5 块钱 ， 炖个汤 8 块 ， 米面油、挂面各种调料免费 ， 早晚还送稀饭 。 三个人一锅面条 ， 打两个鸡蛋 ， 10 块钱都花不到 。
「“饭点儿”坐在门口吃饭的顾客」
这不是张广兵第一次开店 。 大学毕业在菜市场开小吃店 ， 隔三差五就有病人家属来跟他借火 ， 想煮碗清水面条 。 后来爸爸心脏病住院 ， 他更能体会到作为病人家属的不容易 。 病人吃的清淡 ， 外面价格也高 ， 下一碗清水面条成了一件难事儿 。 于是 ， 跟亲戚借钱开起了这家店 。
小店没开多久就在“病友圈”传开了 。 锅碗瓢盆叮叮当当的碰撞声、切菜声、炒菜声 ， 在这个小小的厨房里 ， 组成了最暖的烟火气 。
「在店里忙碌的顾客们」
可维持这个小店不是一件容易的事儿 。
一年房租十几万 ， 葱姜、油盐酱醋等配料 ， 以及每天免费提供的 9 锅粥、鸡蛋、挂面消耗也很大 。 “大葱和生姜最近疯涨 ， 一壶 40 斤的油一天就能用完 。 ”一年下来 1000 块钱都挣不到 ， 最困难的时候连 2000 块都需要跟亲戚朋友借 。
张广兵是个 90 后 ， 爸妈靠着家里的土地 ， 好不容易培养个大学生儿子 ， 本该赚钱回报家里 ， 却干了这么一件不挣钱的事儿 ， 最开始没少跟他生气 。 广兵也找过“像样点儿”的工作 ， 做了销售 ， 关门没几天 ， 每天都接到八、九十个病人家属的电话 ， 追着问什么时候营业 。
“我不能说我不干了啊 ， 那他们得多伤心” ， 他不忍心 ， 于是店就又开了起来 。
「一锅热汤面就是一家人的午餐」
做父母的 ， 总是心软 。 张广兵时常跟家人聊起店里遇到的那些人、那些事 ， 他们也渐渐理解了儿子 。 “这事儿 ， 是善事 ， 我儿子是在做好事！”
张广兵母亲也开始来店里时常搭把手 ， 洗洗涮涮 ， 整理整理灶具 ， 打扫打扫卫生 。 家人的支持让广兵更加有了坚持下去的理由 。
02
在这块飘满饭菜香气的小小平方 ， 装着每一个家庭陪伴和守护的温暖 。
48 岁的焦大姐 ， 丈夫确诊食道癌 ， 儿子确诊白血病 ， 到处凑钱 ， 女儿连打三份工 ， 焦大姐连一块钱一碗的稀饭都没喝过 ， 说一块钱都是她孩子的救命钱 ， 只有在这 ， 稀饭免费 ， 才能喝上 。
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