桂味荔枝是可以用来泡酒的 。
桂味荔枝历来被认为是荔枝中的上品 。桂味荔枝皮薄而脆，不会出现剥壳而导致的汁水横流，另外它的核很小 。桂味荔枝果肉如羊脂透亮，肉质厚实，爽脆清甜，伴有淡淡的桂花香，食后香甜，回味无穷 。肉质比较紧实、爽脆多汁，含渣量少，甜度高，有淡淡的桂香 。大多数人把它列为最好吃的荔枝 。所以用桂味荔枝来泡荔枝酒是再合适不过了 。
桂味荔枝，因有桂花味而得名，又名桂枝、带绿，是荔枝品种之一 。桂味荔枝植株高大，500年生树高16米，冠幅13米，主干周径2.3米 。桂味荔枝是优质的中熟品种，也是重要的出口商品水果 。桂味荔枝，味鲜甜，皮比较突起，颜色鲜红 。糯米糍大核些，表面皮要平一点，颜色深红 。相对来说桂味荔枝比糯米糍要好吃，是市场的热销 。
荔枝酒怎么泡
用料：荔枝、冰糖、高度白酒
做法：
1、倒入少许高度白酒，将已经消毒过的广口泡酒壶再次消毒 。(白酒的话我建议是40°以上的粮食酒，另外，建议不要选择补身的酒类，以防补上加补，对身体造成伤害 。)
2、在彻底清洗干净双手或戴上料理手套后，将新鲜荔枝剥皮备用 。
3、荔枝酒的制作其实并不复杂，一层荔枝肉上铺少少一层冰糖，冰糖大概铺个三层就足够了，不需要太多，否则会过甜 。
4、荔枝冰糖加到泡酒壶的七分满，然后倒入少量白酒 。
5、将瓶口密封好，然后绑上酿造日期标签 。制作步骤完成后就可以将酒壶放到阴凉通风处静置保存，记得不要常常去搬动摇晃它，也不要放进冰箱保存或让它受到日晒 。
7、酿了20天的时候开封来喝，味道非常棒，但重新封起来继续发酵两个礼拜后，酒液变浓，甜度飙升，所以建议大家根据自己的需求来决定密封的时间长度 。
荔枝酒的功效
1、滋补身体
【桂味荔枝可以泡酒吗】荔枝泡酒之后所获得的果酒中含有丰富的营养物质，也被很多地方称之为高级饮料 。科学的服用荔枝酒能够对身体中的神经进行刺激，这样肌肉的张度就会增加 。坚持服用荔枝酒能够给神经进行刺激，让神经感觉到欢快以及兴奋 。荔枝酒中还含有丰富的矿物质、维生素以及多种氨基酸，所以平时服用可以很好的调节神经以及身体机能，属于一种效果非常好的营养液 。
2、美容养颜防衰老
科学家研究发下，荔枝泡酒之后含有大量的聚酚类物质，这种物质具有非常有效的抗氧化功效 。聚酚类物质进入身体之后可以防治肌肤老化，最终起到美容养颜以及防治衰老的作用 。
3、防治心脑血管疾病
荔枝酒中所含有的聚酚类物质也是氧化物，对于动脉硬化的情况有一定防治效果 。平时生活中适量多服用一些荔枝酒，可以很好的防治动脉硬化的情况，同时还可以降低体内胆固醇的含量 。科学家研究发现，经常服用荔枝酒，可以很好的防治心脏病，还有一定延缓衰老的功效 。
4、消渴利尿研究发现
荔枝酒中含有比较高的酒石酸以及柠檬酸的含量，在常温下服用荔枝酒可以消渴，同时还可以利尿有效预防身体水肿的情况 。
5、治疗痛风
痛风出现的原因主要就是由于体内尿酸过多没有排出体外所导致的，所以服用荔枝酒能够一定程度上辅助痛风恢复健康 。也有一部分科学家认为，干型荔枝酒中基本上是不含有糖分的，而其中的一些有益物质则可以很好的防治糖尿病，所以服用干型荔枝酒具有治疗糖尿病的效果 。
6、帮助消化
荔枝酒进入身体之后，可以有效的提高胃液在肠胃中的形成 。这是因为荔枝酒中含有一定的有机酸，这种物质可以有效的调节肠胃功能，有效的促进消化 。
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