2.看颜色:海参的颜色以同体乌黑的为上品 ， 尤其是干品和即食海参 ， 如果颜色发黄的品质都比较差 。
3.看形状:好的海参个头匀净 ， 肉质饱满而有弹性 ， 身上没有破损并且闻起来没有异味 。
3.大雪时节要少吃“2味”
一 ， 少吃咸
大雪时节气温干燥 ， 室内外的温度相差很大 ， 吃的过咸很容易引起口干上火 ， 而且也容易加重肾脏的负担 ， 冬季讲究的是“藏” ， 也是养肾的绝佳时节 ， 因此吃太咸的食物很容易伤肾 ， 这个时节要少吃 。
二 ， 少吃辛辣
冬季人容易干燥上火 ， 辛辣刺激的食物食用以后会加重上火的症状 ， 因此冬季最好少吃辛辣刺激和重口味的食物 。
冬季可以适当吃些带苦味的食物 ， 这样可以缓解因为室内外温差大而引起的干燥上火 。
大雪时节是气温下降比较明显的季节 ， 这个时候很多地方的江河湖泊都可以结冰上冻 ， 室内外温差特别大 ， 因此除了要注意防寒保暖外 ， 饮食上做好“吃2肉 ， 食5黑 ， 忌2味” ， 多吃点时令果蔬 ， 即使补充水分也尤为重要 。
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