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这是一道营养粥 ， 喝下肚热乎乎的很暖身 ， 甜而不腻
说到喝粥很多人都深有体会 ， 尤其是老一辈的人 ， 已经保留了几十年的喝粥习惯 。 但是生活中也有人对粥有误解 ， 觉得喝粥是没有营养的 ， 或者是说粥的营养单一 。 其实并不是这样 ， 白米粥是最基础的 ， 还可以搭配各种食材来熬制 ， 比如大枣就是不错的选择 。 红枣不仅味道甜美 ， 还含有丰富的铁元素 ， 是补铁首选的食材之一 。
刚好最近公司发了一大箱子的红枣 ， 正愁怎么吃 ， 干脆就拿来煮粥吧 。 提前讲大枣洗干净 ， 去皮和枣核以后 ， 和大米一起煮 ， 这样能煮出来满满的红枣香味 。 煮熟的红枣会融合在粥里面 ， 这样吃起来口味更绝 ， 关键口感上也更有层次 ， 营养全面 。 虽然是甜甜的味道 ， 确实甜而不腻的感觉 。
早晨只要早起来一会 ， 就能煮上一锅红枣粥 ， 这样全家人的早餐都完成了 。 盛上一碗 ， 配上小菜 ， 实在是太下饭了 ， 隔三岔五可以吃一次 ， 热乎乎的相当暖身 。
菜品：山药大枣粥
配料：山药 ， 大枣 ， 大米等
烹饪步骤：
1、还是先将需要的原材料都买齐 ， 主要就是图片中的这些 ， 或者是看一下配料表 。 山药去皮 ， 最好是戴上手套 ， 这样能防止皮肤瘙痒 。 去皮后的山药洗干净 ， 直接切成小块装盘 ， 另外就是处理好大枣 ， 洗干净以后去皮和里面的枣核 ， 另外就是将大米淘洗干净 ， 可以放在清水里面浸泡一会 ， 这样大米泡软 ， 会更容易煮熟 。
2、这里是用砂锅来煮粥的 ， 煮出来的粥口感更加粘糯 。 将处理好的食材放在砂锅里面 ， 开始加入适量的水 。 煮粥的水和煮饭不一样 ， 当然是要多一些 。 其次就是看个人的喜好 ， 要是喜欢稠一点的粥 ， 那就少放一点水 ， 要是喜欢稀一点的粥 ， 那就多放点水 。
3、食材和水都加好以后 ， 直接将锅盖盖起来 ， 先是调成大火煮开 ， 除了火候之外 ， 还要看好火 ， 防止食材煮溢出来 。
4、大火煮开以后 ， 再将大火调成中小火 ， 继续的熬制 ， 大概需要煮15到20分钟左右 。
【食材|这是一道营养粥，喝下肚热乎乎的很暖身，甜而不腻】
5、具体煮多久也不是固定的 ， 还是要衡量食材的多少 ， 总之要将粥煮到稠一点的程度 。 这样大枣会煮的更软 ， 吃起来还有满满红枣的香味 。 这样大枣就可以和粥融合起来 ， 口感自然是更好了 。 熬好以后关火 ， 将煮熟的粥盛出来 ， 能够配上小菜一起吃 ， 简直是太美味了 ， 超级的暖胃 ， 尤其是在寒冷的季节 ， 还可以用来御寒 。
烹饪贴士：
1、大枣也是比较脏的 ， 尤其是褶皱的表皮里面有灰尘 ， 所以要多清洗即便 ， 之后再去枣核 ， 只留下来枣肉 。
2、这里是用砂锅来煮粥的 ， 所以要看好火 ， 先是大火煮开 ， 之后再小火慢慢熬 ， 防止粥会溢出来 。
3、加水也很重要 ， 稠或者稀的粥加的水量也不同 。
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