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扁豆、香菜、韭菜、南瓜、胡萝卜等 。
1、扁豆：通用名藊豆，多年生、缠绕藤本 。世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色 。
2、香菜：又名芫荽、为伞形科芫荽属一年生草本植物 。原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带 。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载 。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品 。
3、韭菜：百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生 。叶、花葶和花均作蔬菜食用 。
【温性的蔬菜有哪几种】4、南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培 。明代传入中国，现南北各地广泛种植 。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食 。
5、胡萝卜：又称红萝卜或甘荀，二年生草本，产自中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省 。全国各地广泛栽培，作为蔬菜食用 。含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素 。
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