水淀粉|今天做了到糖醋排骨，酸甜可口，操作简单，上桌很快就被吃完了
材料：排骨400克、青红柿椒各一半、鸡蛋1个、蒜末、葱白各适量。调料：盐、生粉、米醋、白糖、番茄酱、水淀粉各适量。
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做法：1、排骨洗净切块，青红柿椒各切成块，然后把鸡蛋打入碗中搅散备用。2、在排骨中倒入鸡蛋液、适量的盐一起抓均匀、再放入50克淀粉一起抓一下，放置一旁备用。3、起锅注油烧至六成热（插入筷子时周围会出现大量的气泡），再放入备好的排骨，炸至金黄色后捞出（大概炸一分钟左右）。4、另起锅，放入少量的食用油，再倒入蒜末、葱白、青椒、适量的清水、米醋、白糖、番茄酱和适量的盐一起翻炒均匀。
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5、在白糖融化之后再加入一些水淀粉一起搅拌一下，再倒入备好的排骨一起翻炒，使其均匀包裹上汤汁之后就可以出锅了。
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这样做出来的糖醋排骨操作简单易上手，而且不用炒糖色，味道也是酸甜可口，老少皆宜，喜欢的话可以点击收藏和关注，谢谢！
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