超级好吃的家常菜，荤素搭配营养美味，做法简单，你要不要学啊？粉蒸排骨
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『配料』猪小排300g，小芋头7、8个，大米100g，葱花，糯米30g，花椒20粒，八角2个，姜末，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，白砂糖，郫县豆瓣酱，川味豆豉，蚝油，食用油做法步骤1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）。3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。小芋头洗净削皮，整个排在容器底部。4、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉5、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，盖上盖子，大火蒸30分钟，出锅撒上葱花即可。糖醋鱼
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鲤鱼1条，胡萝卜，蒜苗，葱姜，糖，醋，番茄酱，盐，胡椒粉，料酒，淀粉1、胡萝卜切小丁，蒜苗切小，葱白切丝，葱绿切葱花，姜切片。2、鲤鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米，然后向鱼头方向斜切一刀。3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。4、将淀粉加水调成淀粉糊，淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊。将淀粉糊用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。5、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型。6、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面。调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中。7、锅内留底油，将蔬菜丁下入翻炒一下。将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。8、糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮。将糖醋汁均匀地浇在鱼身上，再撒上葱花即可。泡椒烧魔芋
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魔芋，干花椒，蚝油，小葱，白糖，泡椒，泡姜，郫县豆瓣酱1、魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末。2、锅里倒油，油温至6-7成热时，倒入泡椒泡姜碎爆香，再放入一勺郫县豆瓣炒出红油。3、放入干花椒粒炒香，之后倒入魔芋，蚝油，白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟。4、烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
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