香港美食|大豆油危害大，吃多了会伤身致癌？家里有大豆油的人看看吧饺子|东京奥运会

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“现在市场上的油都是转基因大豆油，吃了对人体有害，会致癌！”
张阿姨总是对转基因食品抱有极大的怀疑，今天又让她找到了一个证据，在网上看到一篇文章：“河南、河北、上海、广东、福建消费转基因大豆油最多，癌症高发，但是黑龙江、辽宁、浙江很少使用转基因大豆油，癌症发病率很低。 ”
看起来有理有据，张阿姨十分认同，决定以后不吃大豆油了，改吃花生油、猪油，这样更健康。
转基因大豆油致癌，这一个说法流传了很多年，现在市面上很多转基因大豆油，难道真的不能吃吗？

?一、好端端的，为什么要研发转基因大豆？

转基因大豆，是指按照人们目标性状的需要，通过基因工程方法改造得到的大豆。因此，转基因大豆拥有普通大豆所不具有的优秀性状。目前，抗除草剂、高油酸含量、抗鳞翅目昆虫、耐旱四大类转基因大豆得到批准并已在20多个国家推广种植。
那么，转基因大豆具体有什么优势？比如，抗鳞翅目昆虫大豆，可以防止豆苗被虫祸害，有效提高大豆的产量和质量。而高油酸转基因大豆，则不仅可以提供健康的油脂，还能提供清洁能源。可以说，不同种类的转基因大豆拥有不同优势，对种植者和环境都能产生不少益处。

?二、中国癌症高发，和转基因大豆油有关？

可能有不少读者和张阿姨一样会被网上的一些不准确的消息引导，误以为癌症高发和转基因大豆油消费有关。事实上，转基因大豆油并不含转基因。食用油的成分主要是脂肪酸，而转基因存在于豆类的蛋白质中。也就是说，在加工大豆油的过程中，转基因所存在的蛋白质已经被分离到豆饼豆渣中，基本不会在大豆油中出现。
即使食用了含有转基因的大豆部分，也不必担心。中国工程院院士陈君石表示，截止目前，没有证据证明转基因的作物或者食品会对人体健康有害。同时，无论商业化与否，已经被发放了安全证书的转基因作物也没有证据能证明有毒有害。
而在大豆产业最为发达的美国，转基因大豆种植比例达到95% ，已经被食用20多年，迄今没有出现因转基因而产生问题的报道。

?三、就是不想吃转基因大豆油怎么办？
尽管没有任何证据证明转基因大豆会不利于人体健康，但还是会有消费者心存疑虑——就是不想吃转基因大豆油，那应该怎么办？其实很简单，在买大豆油的时候注意看包装上的标签即可。
根据国家规定，转基因食用植物油应当在标签、说明书等地方显著标示，生产者、经营者需要对标签内容负责，不得提供虚假内容。因此，在购买的时候消费者注意看包装上面的标签，是否标注了转基因，就能避免买到自己不想要的产品。
不想吃大豆油，换什么油最好呢？下面小艾就为大家分析一下市场上常见的油，各种油都有优点和缺点，无广告纯干货。
四、豆油、花生油、橄榄油、猪油，哪种油更健康
1、豆油
豆油经济又实惠，是国民消费量最高的食用油之一。同时大豆油的不饱和脂肪酸含量高，有利于健康。但大豆油不能承受高温，并且在高温下非常容易产生反式脂肪酸，在烹饪过程中需要留心。

香港美食|大豆油危害大，吃多了会伤身致癌？家里有大豆油的人看看吧

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