青花椒|#清香麻爽秒入魂#藤椒小炒鸡腿肉

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超下饭的藤椒小炒鸡腿肉，麻辣过瘾，开胃又下饭，加了豪吉藤椒油，这味道真的是绝啦！
By 不负筱食光
用料

鸡腿 4个
线椒 5个
小米椒 6个
蒜 6瓣
姜 2片
料酒 1勺
生抽 2勺
大葱 1段
白糖 1/3勺
胡椒粉 1.5克
青花椒 10克
豪吉藤椒油 10毫升
豪吉鸡精 1勺
盐 2克

做法步骤

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1、准备好主要食材。

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2、先把鸡腿去骨。

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3、把鸡腿肉切小丁倒入碗中，放入料酒、胡椒粉、生抽，少许盐抓拌匀后腌制20分钟左右。

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4、腌制鸡腿肉期间，把线椒、小米椒切圈，葱姜蒜切丁备用。

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5、锅中倒入适量食用油，油温6成热，把腌制好的鸡腿肉放入锅中滑散炸至变色捞出。

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6、油温再次升高，把鸡腿肉再复炸一次捞出控油备用。

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7、锅中留有底油，爆香葱姜蒜，再倒入青花椒爆香。

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8、放入线椒和小米椒炒出香味。

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9、放入鸡腿肉翻炒均匀。

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10、调入生抽、豪吉鸡精、白糖、盐调味翻炒均匀。

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11、再淋上豪吉藤椒油大火爆香，炒出香味。

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12、出锅装盘。香辣美味的藤椒小炒鸡腿肉就好了。

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13、微麻微辣，下饭好菜！两碗米饭不够吃哇！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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