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冬天 ， 建议多吃这种碱性食物 ， 睡得香精神好 ， 做成凉拌菜清爽开胃
“冬天冬天悄悄来临 ， 带来了寒意” ， 大雪过后 ， 我们这里的最低气温只有1℃了 ， 又到了“动手动脚”的季节了 。 身在南方 ， 不仅冷而且很干 ， 尤其是开了空调后 ， 感觉全身的水分在快速蒸发 ， 特别不舒服 ， 严重影响了学习和工作的效率 。
现代人的生活节奏快 ， 熬夜是经常的事儿 ， 长期熬夜对身体的影响特别大 ， 精神状态不佳 ， 又会影响学习和工作 ， 形成了恶性循环 。
很多人都喜欢看短视频 ， 即使关灯了也要在被窝里刷上几个小时 ， 除了会影响睡眠质量 ， 对眼睛的伤害也是很大的 ， 所以不要再这么糟蹋自己的身体了 。
很多人觉得 ， 年纪轻轻精力好 ， 熬夜没什么关系 ， 其实不管什么年龄段 ， 睡不好都是有害健康的 ， 如果有睡眠问题 ， 建议大家多吃一些碱性食物 。
失眠睡不好 ， 感觉很疲惫 ， 是因为身体内环境偏酸引起的 ， 多吃一些碱性食物 ， 就可以消除疲劳 。 今天给大家推荐一种营养价值很高的碱性食物 ， 价格便宜 ， 可以天天吃 。
它就是茼蒿 。 在中国古代 ， 茼蒿是一种宫廷美食 ， 有“皇帝菜”之美称 。 之所以受到皇帝的重视 ， 是因为茼蒿有一股浓浓的香味 ， 这是一种挥发油 ， 可以增进食欲 ， 改善睡眠 。 所以如果经常熬夜、失眠 ， 可以经常吃一些茼蒿 。
茼蒿是一种绿叶蔬菜 ， 它的吃法很多 ， 可以凉拌、可以炒 ， 还可以蒸 ， 个人推荐凉拌着吃 。
下面分享【凉拌茼蒿】的做法 ， 喜欢吃的朋友快学学 。
准备茼蒿1斤、大蒜5瓣、香油5勺、酱油3勺、香醋3勺、盐少许、花生米或者白芝麻1把 。
1、茼蒿在种植过程中都打过农药 ， 难免有农药残留 ， 所以买回家后先用淡盐水浸泡20分钟 ， 再用清水冲洗干净 ， 沥干水分 。
2、锅里倒入适量清水 ， 大火煮开 ， 加入适量食盐、食用油 ， 可以让茼蒿保持翠绿不发黄 ， 倒入茼蒿焯水30秒 ， 变软后立刻捞出 。 绿叶蔬菜很好熟 ， 即使生吃也没关系 ， 所以焯水时间不宜太长 ， 否则会流失水分 。
【小贴士】不管是茼蒿还是其它绿叶蔬菜 ， 都不能直接凉拌 ， 必须要焯水 ， 因为含有大量的草酸 ， 味道苦涩 ， 并且会影响钙的吸收 。
3、准备一碗凉拌汁 ， 切一些葱花、蒜末、小米椒圈 ， 全部放入碗中 。 锅里烧一些热油 ， 加在葱蒜上激发出香味 ， 再加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖 ， 用筷子搅拌均匀 。 喜欢吃辣可以加一勺辣椒油 。
4、冷锅冷油倒入花生米 ， 小火炒至变色后盛出 。
5、把沥干水分的茼蒿放入盘中 ， 浇上调好的料汁 ， 撒上花生米 ， 一盘清爽开胃的凉拌茼蒿就做好了 。
【小知识】
市面上的茼蒿有2种 ， 一种是大叶茼蒿 ， 另一种是小叶茼蒿 。 南方常见的是前者 ， 而后者适合在北方种植 。 个人觉得 ， 小叶茼蒿香味更浓 ， 好吃一些 。
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