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减肥真难！这是每一个减肥人的心声吧 ， 大猫也不例外 ， 想当初减肥前 ， 我是想吃啥就吃啥想喝啥就喝啥 ， 反正就是看见啥好吃的都馋 ， 一门心思净想着吃 ， 于是体重就一路飙升 ， 然后身体也亮起了红灯 。
尽管如此 ， 我还是没有决定减肥 ， 家人的劝告我听着烦 ， 医生的后果设想我认为是危言耸听 ， 说来说去 ， 就是“管不住这张嘴”的祸！
决定减肥以来 ， 可能是我本身的体重基数比较大 ， 所以头几天 ， 差不多每天都能减下来一斤还多 ， 那么现在十天过去后又如何了呢 ， 嘿嘿兄弟姐妹容我先卖个关子 。
我的减肥餐 ， 是我老婆掌管的 ， 因为我减肥的开端良好 ， 斤数掉的她比较满意 ， 所以今天在我恳求下 ， 竟大发慈悲给我做了一顿香的掉舌头的啤酒鸭 。
这里我和兄弟姐妹说明一点 ， 这道啤酒鸭 ， 并不需要一滴油 ， 所以吃起来也不会油腻 ， 更不会阻碍我的减肥大业 。
因为上次我发的减肥餐 ， 只有照片没有做法 ， 所以有好几个小伙伴私信大猫 ， 希望我下次带一个制作方法 ， 所以今天就介绍一下怎么做啤酒鸭 。
首先是把鸭块泡水 ， 泡它半小时吧 ， 中间勤换几次水 ， 目的是把鸭块里面的血水泡出来 。
然后把锅烧热 ， 烧的铁锅冒烟 ， 把沥干水分的鸭块倒进去进行煸炒 ， 就用大中火炒 ， 炒得鸭肉焦香的同时 ， 鸭油也被逼了出来 。 咱们减肥不是要少油嘛 ， 所以这点儿鸭油就给它倒掉好了 。
接着放葱姜八角大料辣椒段 ， 老抽上色 ， 生抽体味 ， 白糖增鲜 ， 继续翻炒出香味 。
最后倒入一瓶啤酒 ， 啤酒的量没过鸭肉一指的距离吧 ， 炖煮半小时啤酒鸭就可以端上桌吃了 。 这里因为我要把炒锅腾出来 ， 所以就换了砂锅炖 ， 如果你家里炒锅很多 ， 就不用换锅了 。
吃那么几块啤酒鸭 ， 老婆另外还给我配了好大一盘青菜 ， 加上鸭肉也很挡饱 ， 所以最后我赶脚自己并没有吃几块就饱了 。
所以照片上的米饭 ， 自始至终都我都没动 ， 米饭工具人石锤 。
吃啤酒鸭的第二天 ， 老婆给我做的是手撕鸡、生菜和凉拌藕片 ， 配一个烧饼吃的 。
头一天吃鸭 ， 第二天吃鸡 ， 嘿嘿兄弟姐妹小日子美滋滋儿 ， 不过相比较啤酒鸭来说 ， 手撕鸡就清淡多了 。
做手撕鸡 ， 用鸡腿做是最好的 ， 口感鲜嫩 ， 但家里的冰箱堆满了鸡胸肉 ， 所以就只好加葱姜花椒和大料煮两块鸡胸肉来吃了 。
煮好的鸡胸肉 ， 给它撕成丝儿 ， 话说这个“撕”的手工活儿 ， 可是很费手指的 ， 这种事儿怎么能让老婆做呢 ， 所以当然是大猫自告奋勇撕了 。
撕好的鸡丝放入容器 ， 放盐 ， 放白糖 ， 放醋 ， 放生抽 ， 放蒜米和辣椒粉 ， 用热油“刺啦”这么一泼 ， 再滴几滴花椒油 ， 拍碎的花生米 ， 香菜和小葱碎一起拌匀了 ， 接下来就美美地吃吧 。
偷偷告诉兄弟姐妹们 ， 鸡胸肉真的好挡饱 ， 这么一份手撕鸡吃下肚 ， 大猫到晚饭时间都还不饿 。
减肥路上的绊脚石是什么 ， 是因为总是“饿”总想“吃”啊兄弟姐妹 ， 如果你午餐吃得很挡饱 ， 一下午时间是不是就不馋了 ， 下午茶点心是不是就可以划掉了 。
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