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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌萝卜”的做法 。 马上又到12月中旬了 ， 这个时节已经是深冬时分 。 在北方地区 ， 每年到了这个时节 ， 家家户户最常吃的蔬菜就白萝卜、心灵美萝卜以及胡萝卜、大白菜等冬季常吃的蔬菜 。 这些菜大量上市 ， 不仅价格公道便宜 ， 而且吃法也有各种各样 ， 丰富多彩的烹饪方式 ， 可以满足人们对口感的挑剔要求 。 尤其是萝卜 ， 已经成为一种冬季不可或缺的传统蔬菜 。 在“冬吃萝卜夏吃姜”的观念带动下 ， 到了冬季 ， 萝卜就长期霸占餐桌 ， 给家家户户带来健康和美味 。 前几天我去逛菜市场 ， 发现新上市的心灵美萝卜新鲜可口 ， 颜值很高 ， 于是就买了一些 。 刚好最近天气干燥 ， 也有一些小咳嗽 。 吃这种萝卜又有化痰润嗓的作用 ， 正好可以多吃一些 。 咳嗽最怕这个菜 ， 碰到多买一些 ， 坚持吃几次 ， 止咳化痰比吃梨管用 ， 预防感冒效果好 。
【花椒|咳嗽最怕这个菜，碰到多买一些，坚持吃几次，止咳化痰比吃梨管用】
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到了冬季 ， 萝卜作为我们北方朋友最常见的一种蔬菜 ， 他的品种有好几种种 ， 相信很多朋友都吃过不少 。 今天用到的就是心里美萝卜 ， 它的外皮是绿色的 ， 而果肉是玫红色的 ， 皮薄肉脆多汁 ， 也被称为”水果萝卜“ ， 可以生吃不辛辣 ， 口感非常棒 ， 其中维生素C比一般水果还多 。 心灵美萝卜含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等各种维生素 ， 具有止咳化痰 ， 利尿消肿作用 。 尤其是冬天天气干燥的时候 ， 常吃这种萝卜对平衡身体营养更有帮助 。 每年冬天趁着萝卜便宜 ， 我会多买一些回来切成块 ， 腌好放冰箱随吃随取 ， 就着粥吃或是就着饭吃 ， 方便又快捷 ， 是一道全家人喜欢的开胃小菜 。 冬季这菜敞开吃 ， 维C比梨还高 ， 止咳化痰 ， 清香爽口 ， 去火开胃！这道腌心灵美萝卜块 ， 做法简单又容易储藏 ， 酸甜爽口 ， 色泽靓丽有食欲 ， 生津止渴 ， 还能补充人体的营养需求 ， 小孩子看到这菜 ， 也能吃许多 。 现在我把这道“凉拌萝卜”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
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【凉拌萝卜】
食材：心灵美萝卜、干辣椒、花椒、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精 。
做法：
1、准备一个大点的心灵美萝卜清洗干净 ， 用刀去头去尾 ， 选购时尽量选分量重的 ， 水分就大 ， 口感更爽 。
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2、萝卜削去薄薄的一层外皮 ， 从中间切开 ， 切成长条或者滚刀小块 ， 不要切太厚 ， 食用起来不方便 。
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3、把萝卜装入盆中 ， 用清水清洗一遍 ， 这样吃起来口感更脆爽 ， 控掉多余水分 。
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4、萝卜块加入1勺 ， 2勺生抽 ， 3勺香醋 ， 半勺白糖和少许鸡精调味 。
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