黄豆芽|麻辣水煮鱼

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今天给大家分享一款制作起来简单快捷的麻辣水煮鱼，麻辣鲜香、辣爽过瘾，喜欢吃麻辣的小伙伴们，一定要试试哟！
By 馨心杨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备材料。我买鱼的时候，让老板给把鱼片成片了。

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2、将鱼片清洗干净，沥干水分，加入花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。

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3、金针菇切去根部

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4、黄豆芽摘洗干净，豆腐清洗干净切成块。

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5、称取100克家乐麻辣牛油火锅底料，

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6、锅中烧水，水开加入3克盐，下入豆腐焯烫1分钟，这样可以去除豆腥味，做出来的水煮鱼味道更好。依次将黄豆芽和金针菇分别烫熟捞出，沥干水分备用。

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【黄豆芽|麻辣水煮鱼】7、将火锅料放入砂锅粥，砂锅中加入1000ml清水

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8、烧开煮5分钟

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9、先下入鱼头，锅开下入鱼骨，锅开下入鱼片煮开

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10、再下入烫好的配菜轻轻搅动，关火

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11、凉锅凉油，放入花椒粒，中小火慢炸

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12、炸出香味浇入做好的水煮鱼锅中

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13、点缀上香菜即可上桌开吃了，非常下饭的一道菜奥！

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14、成品

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15、成品

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16、成品
小贴士火锅底料根据自己喜欢吃辣的程度可以适当加减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！