入冬了 ， 随着气温逐渐下降 ， 正是渔船捕捞和收获的旺季 ， 因为很多海鲜为了抵御即将到来的严寒 ， 都会积蓄能量准备过冬 ， 因此这个季节的海鲜正是丰腴肥美的时候 ， 吃起来别有一番滋味 。 古人向来讲究“不时不食” ， 那么 ， 冬天适合吃哪些海鲜呢？下面我给大家分享6种冬季时令海鲜 ， 营养美味还不贵 ， 多买点给家人吃 。
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1、梭子蟹——姜葱炒蟹
【材料】：梭子蟹 适量 ， 辣椒 1个 ， 姜葱 适量 ， 生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、烧酒 3汤匙、糖 1茶匙
【做法】：
1、梭子蟹用刷子刷干净 ， 剥掉肚子的三角盖 ， 一分为二 ， 想入味可再对半切开 。 两个钳子摘下来 ， 用刀背敲碎壳 ， 好入味 。
2、大蒜切粒 ， 姜切片 ， 香葱切段备用；
3、热油把葱白姜蒜爆香 ， 姜片炒香后放入梭子蟹 ， 大火翻炒变色；
4、放入蚝油、盐、白砂糖、酱油、水搅拌均匀作酱汁倒入锅中 ， 盖上盖子焖3分钟 ， 然后开盖洒上葱段 ， 再翻炒几下即可 。
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2、带鱼——糖醋带鱼
【食材】：带鱼 适量、蚝油 2勺、料酒 1汤匙、白糖 1大勺、醋 2大勺、盐 少许、葱姜适量、胡椒粉适量、淀粉适量
【做法】：
1、带鱼切段 ， 去内脏洗净 ， 腹内的黑膜要去除干净 ， 然后加入料酒、胡椒粉、葱姜腌制30分钟 。 腌好的带鱼段用厨房用纸擦干水 ， 给每片鱼的两面都裹上一层薄薄的淀粉 。
2、锅里放入略微多一点的油 ， 下入带鱼段中小火慢 ， 煎至两面金黄即可取出 。
3、另起锅 ， 倒入少许的油 ， 烧热后倒入剩下的葱姜丝炒香 。
4、加入半碗水 ， 蚝油、糖、醋以及淀粉（若口味儿淡再加一些盐）调成糖醋汁 ， 然后放入煎好的带鱼段 。
5、最后调大火收汁浓稠后即可出锅 。
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3、文蛤——文蛤蒸蛋
【材料】：文蛤 400克、鸡蛋 2个、盐 少许、葱花 适量、蒸鱼豉油 1汤匙、香油 少许
【做法】：
1、准备食材 ， 文蛤提前洗净浸泡淡盐水吐沙；
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入鸡蛋液1.5倍的水 ， 放点盐搅拌均匀成鸡蛋液 。
3、锅内烧开水 ， 把洗净的文蛤放进锅里 ， 大约一分钟左右 ， 文蛤全部开口就捞出备用 。
4、准备好的蛋液过筛装进盘子里 ， 放入开口的文蛤 ， 用保鲜膜把盘封好用牙签扎几个眼 ， 开水入锅后转小火 ， 蒸大约10-12分钟 。
5、蒸好后 ， 淋上蒸鱼豉油和香油 ， 开吃吧 。
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4、扇贝——粉丝蒸扇贝
【材料】：扇贝 适量、粉丝 适量、大蒜 适量、姜葱 适量、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、生抽 3汤匙、米醋 1汤匙、糖 少许
【做法】：
【季节|冬季，这6种海鲜多给家人吃，顺应季节营养充足，不懂吃太可惜】1、粉丝用温水泡软备用；扇贝去除黑色内脏 ， 贝壳里外用刷子刷干净 ， 扇贝肉加入料酒抓匀腌制一下去除腥味；
2、泡软的粉丝控干水分 ， 适取量的粉丝盘到每一个扇贝壳里 ， 再将扇贝肉摆放在粉丝上面；
3、大蒜切末倒入酱油 ， 米醋 ， 蚝油和糖搅拌均匀 ， 泼热油 ， 蒜蓉酱汁就做好了 。
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