杂粮饭|《养生厨房》今日菜谱—杂粮金汤豆腐鱼
文章插图
文章插图
食材：龙头鱼 粗杂粮 南瓜
特点：《养生厨房》继续为您带来——冬季预防“脑结冰”。今天专家带来一种延缓脑细胞衰老的饮食：MIND饮食。这种饮食包含两个特点：一、健脑和伤脑的各类食物；二、健脑食物食用频率。大厨用食谱里的全谷物做一道：杂粮金汤豆腐鱼，鱼肉嫩如豆腐，用杂粮熬制的金汤“锁住”它的嫩。到底有何窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
嘉宾
蔡晶晶 北京大学人民医院营养科
杨杨 中国烹饪大师
步骤1：龙头鱼洗净处理，放入蒸锅上气蒸4分钟
文章插图
步骤2：小米、燕麦、薏米和糙米提前浸泡蒸熟。锅中烧水，杂粮饭放入锅中煮至浓稠，加入南瓜泥和少许盐调味。
文章插图
文章插图
文章插图
步骤3：蒸熟的龙头鱼铺在杂粮汤上。用酱油和香油、水调配成酱汁，淋在龙头鱼上即可
文章插图
【 杂粮饭|《养生厨房》今日菜谱—杂粮金汤豆腐鱼】
文章插图
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 《生活提示》 20220102 水果熟吃 还有营养吗？
- 完饭|戏骨李嘉明吃霸王餐被批，独自吃饭拒付45元餐费，飞奔逃离小饭馆
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻