藤椒鸡|大厨不会告诉你的#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡小窍门
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【 藤椒鸡|大厨不会告诉你的#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡小窍门】By 如果_smile 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡 半只
- 花椒粒 适量
- 姜片 3－5片
- 料酒 1勺
- 葱段
- 香叶 1－2片
- 调料用：
- 青红椒粒
- 蒜末
- 藤椒
- 盐 1勺
- 鸡精
- 糖
- 生抽 1－2勺
- 鸡汤
- 藤椒油
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1、鸡放入葱段，姜片，料酒，香叶煮开，盖盖子继续中小果焖煮几分钟，用筷子戳得动没血水即可
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2、捞出过下凉水
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3、剁成小块
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4、青红椒圈，蒜苗，藤椒粒炒香
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5、加入盐，糖，鸡精，生抽，藤椒油
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6、加入煮过的鸡汤
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7、淋在鸡块上
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