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教你鸡肉这样做 ， 简单易上手 ， 美味又下饭 ， 馋哭隔壁小孩 ， 超好吃
俗话说：“无鸡不成宴” ， 从古至今 ， 鸡肉都是都是主家用来招待客人最好的食材之一 ， 经常看古装剧的人都应该知道 ， 古代人但凡请客吃饭桌上必有一只鸡 ， 即使时隔千年 ， 鸡肉依旧备受欢迎 ， 不管逢年过节还是家中有客到访 ， 一桌子的美食中必有鸡肉的身影 ， 鸡肉烹饪手法多样 ， 煎炸、红烧、焖炖都是不错的选择 ， 尤其是在东北 ， 铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇等可是入冬必备 ， 家家户户基本都要吃的 。
鸡肉富含蛋白质以及多种营养物质 ， 易被人体吸收消化 ， 也有提高人体免疫力的功效 ， 一般身体虚弱或者大病初愈的人都会通过喝鸡汤来滋补身体 ， 而且从医学上来讲 ， 鸡肉也确实有温中益气、健脾利胃的功效 ， 非常适合居家食用 ， 老少皆宜 。 除了营养好吃 ， 鸡肉也代表着好的寓意 ， “鸡”的发音与“吉”的发音类似 ， 所以鸡肉也代表着大吉大利的意思 ， 这也是中国人用鸡肉庆祝佳节的目的之一 。
今天就为大家分享一道由鸡肉制成的美味菜肴 ， 这样做的鸡肉鲜香味美 ， 酱香味浓郁 ， 口感层次分明 ， 肉质吃起来也鲜嫩多汁 ， 完全可以满足家人挑剔的味蕾 ， 而且做法简单易学 ， 即使不常做饭的人也能轻松掌握 ， 平时居家食用或者用来招待客人都可以 ， 好吃有面子 ， 感兴趣的朋友别再犹豫啦 ， 赶快和我一起动起来吧！
【菜品】：酱炒鸡块
【烹饪食材】：鸡腿2只、红椒1个、青椒1个、姜6片、蒜2瓣、葱1根、料酒1勺、蚝油1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、盐少许、水半碗、食用油适量 。
【烹饪步骤】：
1、首先将制作酱炒鸡块的食材以及调味料准备齐全 ， 这道菜选购2只新鲜的鸡腿即可 ， 洗净后切块备用 。
2、将青椒和红椒清洗干净 ， 去蒂去籽 ， 切成小块备用 。
3、生姜洗净后切片 ， 大蒜去皮切片 ， 小葱清洗干净后切小段 。
4、将鸡腿清洗干净 ， 锅中加冷水 ， 把鸡腿块倒进锅中 ， 加入生姜片以及1勺料酒 ， 大火煮开锅 ， 然后把鸡腿捞出锅再次清洗干净 。
5、锅中加入少许食用油烧热 ， 将葱姜蒜倒进锅中翻炒片刻 。
6、加入1勺豆瓣酱翻炒出红油和香味 。
7、下入鸡块 ， 继续加入1勺酱油、1勺耗油 ， 炒至鸡腿上色后加入半碗清水 。
8、大火炖煮收汁后下入青红椒块 ， 最后加入1小勺食盐调味 ， 炒至青红椒熟了即可出锅 。 这样做的鸡腿咸香扑鼻 ， 酱香浓郁 ， 丝毫不油腻 ， 不腥不柴 ， 用来搭配米饭最合适 ， 全家都喜欢 ， 光盘行动就从这道菜开始吧！
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