1、坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩 。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别 。
2、喝醋泡鸡蛋，可以达到排毒养颜的效果 。排除体内的毒素，皮肤自然就好啦!不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用 。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了!
3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用，用醋蛋液涂抹脸部，可以去痘痘，而且很明显 。醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈，因为食醋对致病病菌有杀伤作用 。
4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收缩毛孔和美，醋有杀毒和美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌，润肤去皱，细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑，同时还能美白肌肤等作用 。
也许有人会疑问，醋和蛋合成后，会不会改变它们原有的营养成分和食疗作用呢?其实，醋和蛋合成后，会更好地发挥鸡蛋的营养食疗作用 。用上等米醋浸泡的鸡蛋，不仅能使污染的各种微生物处于PH值很小的环境中，其生命活动很快抑制或死亡，而鸡蛋中的蛋白质在醋的浸泡分解下，形成分散状态与酶的接触表面积大，因而，就更容易消化吸收了 。
醋泡鸡蛋怎么吃：
将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5-7日服完，每日一次(约26-30ml)，于清晨空腹时服用，服用时可加温开水2-3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可一次食完 。
醋泡鸡蛋注意事项：
1、醋，应该选择高浓度的优质米醋或者专用的“浸蛋醋” 。因为普通的米醋酸度只有3-4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化 。
2、鸡蛋，则需要新鲜鸡蛋，最好是农家放养的鸡所生的深红色蛋壳的鸡蛋，浸时最好洗净 。
3、器皿可选择茶杯或乳腐瓶 。不要用口径太大的容器，同时要注意鸡蛋要充分浸没 。如果需要可以预备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用 。喝的时候，用温开水冲服，可以放些蜂蜜调味 。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完 。
5、夏季高温，为避免变坏，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏备用 。
醋泡鸡蛋的禁忌：
1.对醋过敏者或患有胃溃疡及胃酸过多胃炎和低血压的老年人应慎用.不适应着不应勉强饮服.有人因食醋过多而发生酸中毒、齿脱钙及晕呕等症状者应即停用，请医诊治.总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应以调节与增强营养为主要目的.有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的.
2.浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜，洁净，最好将蛋壳用酒精消毒后再浸泡，醋千万不要用醋精(非食用冰醋酸)兑制，如购买不到9度醋，可选用当地优质醋(如4川保宁醋、镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋、北京宣武醋)，但浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度).
3.因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用.在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜.
4.有些人不适宜吃蜂蜜或糖的(如糖尿病患者等)或不爱吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但与疗效无碍.
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