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冬天又冷又干燥 ， 煲一锅松茸板栗烧鸡汤 ， 汤鲜味美 ， 香气四溢
冬天的第一场雪早已旋风过境 ， 属于冬天的暗号你是否已经一一兑现？一块冬日烫口的烤红薯 ， 一根晶莹剔透的冰糖葫芦 ， 一份香气四溢的烤冷面 ， 都是独属于冬天的浪漫 ， 当然 ， 说到冬季 ， 没有什么比板栗更加合适的 。 金黄的内芯被坚硬的外壳包裹 ， 去掉保护的栗子鲜嫩欲滴 ， 软糯香甜 ， 坐在电视前找上一部自己喜欢的电影 ， 剥一盘冬天的栗子 ， 就能治愈所有的不开心 。 栗子本身是淀粉含量比较高的食物 ， 所以能够为人们提供更多的能量 ， 不仅是直接食用 ， 栗子因为营养价值丰富 ， 人们还常常将它与各类食材相搭配变成一道道美食一起出现 。 鸡肉就是与它经常搭配的食材之一 ， 板栗的香甜配上鸡肉的软嫩 ， 可谓是冬季的神仙搭配了 。
寒冷的季节就需要一碗热气腾腾的汤水来抚慰寒冷的胃 ， 香甜的板栗中和了鸡汤自带的油脂 ， 更能将整个汤品变得更加鲜甜 ， 鸡肉的弹牙配上一抿就粉的板栗更是口感上的双重享受 ， 是一道非常适合秋冬进补的汤品 。 如果本身体质比较虚弱 ， 也可以添加一些不影响整体口味的食材 ， 松茸就是一个非常好的选择 。 松茸本身除了拥有非常丰富的营养元素能够强健身体外 ， 松茸本身的香气能够将整道汤品的口味增加一个层次 ， 不会影响口感反而增加香气 ， 松茸、板栗与鸡肉相融合 ， 形成了一道非常和谐的秋冬补汤——松茸板栗鸡汤 。
【调料|冬天又冷又干燥，煲一锅松茸板栗烧鸡汤，汤鲜味美，香气四溢】
松茸板栗鸡汤
配料：整鸡1只、松茸酱1勺、香菇2朵、白蘑菇4个、板栗1把、枸杞、小葱、生姜、食用盐 。
烹饪步骤：
步骤1：将买来的板栗去掉外壳清洗干净 ， 也可以直接买剥好的 ， 但是一定要仔细冲洗干净再使用 。 准备一个锅 ， 放入足量的清水 ， 将冲洗干净的板栗放入锅中 ， 煮开后捞出过凉水备用 。
步骤2：将煮过板栗的水倒掉 ， 再准备足量的清水 ， 将处理好的整只放入锅中 ， 水开后撇去浮沫捞出备用 。
步骤3：准备一个炖锅 ， 将焯好水的鸡放入锅中 ， 加入一勺料酒去腥 ， 再将松茸酱放入 ， 如果有松茸直接切好
步骤4：水开后将多余杂质撇去弃用 ， 直至汤汁清澈即可 。
步骤5：汤汁清澈后放入煮好的板栗 ， 加盖炖煮半个小时 。
步骤6：半个小时后开盖 ， 根据口味加入适量的食盐调味 ， 再放入一小把枸杞即可盛出 。
小贴士：
因为松茸本身属于比较名贵的食材 ， 日常在家做可以直接用酱调味 ， 有新鲜的就用新鲜的 ， 就不需要再额外放蘑菇类 。
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