凭借自身完善的食材供应链 ， 保障了食材供应链从产地到终端门店的所有基础设施建设 ， 各食材厂家直接发货 ， 减少中间商赚取差价 ， 获取了价格优势 ， 同时保证店内食材齐全 ， 实现了店仓一体化 。
锅圈食汇的快速发展 ， 为原本因为疫情“停滞不前”的火锅行业 ， 带来了新的发展思路 ， 或许居家预制餐将会成为新风口 。
加盟锅圈食汇回本的速度 ， 能赶上网红过气的速度吗？
毋庸置疑的是 ， 锅圈食汇如此快速发展倚靠的是加盟模式 。
据悉 ， 在2020年1月 ， 锅圈食汇加盟店就达到1700家 ， 到了2020年10月份 ， 加盟店总数达5000家 ， 短短10个月时间 ， 加盟门店增加近3200家 。 目前 ， 其官方公布的最新门店数据为8000+ 。
为了更快速的扩张 ， 锅圈食汇推出了“0元”加盟的方式 ， 同时还对加盟商进行创业扶持 ， 面对这一香饽饽吸引了不少创业者的入局 。
然而 ， 此前就有媒体报道 ， 其招商人员声称“25万元启动资金 ， 10个月或1年回本” ， 不过这一承诺遭到外界不少质疑 。 那么 ， 究竟多久可能回本呢?
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据中国经营报报道 ， “0元”加盟的背后 ， 加盟商的资金压力并未减轻 。 根据公司的加盟政策 ， 统一要求选址一家70~100平方米的店面 ， 前期装修费用7.5万元左右 ， 设备费用约5万元 ， 店内预算费用约4万元 ， 品牌使用押金2万元（可退） ， 首次店内报货8万~10万元 ， 服务费每年2万元（每年物流费用） 。 由此计算 ， 在不包括房租和人员工资的前提下 ， 加盟商的启动资金大约需要30万元 。
基于30万元的本金 ， 加盟商要想在10个月内回本 ， 在不包括房租和人员工资的前提下 ， 门店每月净利润至少3万元 。 这意味着门店每月流水至少要达到10万元 ， 这对门店客流和客单价有一定的要求 。
据笔者了解 ，北京的一位锅圈食汇加盟商赵航的加盟经历 。 赵航的店开出来后 ， 遇到了淡旺季分化的问题——冬天门店的流水能到十七八万元 ， 夏天只能在10万元上下 。 扣除1.5万元的房租、2万元的人工和四五千元的电费 ， 赵航的店仅能做到盈亏平衡或是略微亏损 。
因此 ， 多久能够回本并未有一个确切的答案 ， 还要看门店的选址以及客流量多方面的因素 。 由此可见 ， 锅圈食汇的商业模式也存在诸多的短板 。
净利率0.21% ， 疯狂的锅圈食汇拿什么与盒马、叮咚们竞争？
随着疫情的稳定可控 ， 锅圈食汇的早期赛道红利也逐渐消失 ， 一些发展问题也开始浮出水面 。
据三全食品（002216.SZ）于5月发布的《关于购买参股公司股权暨关联交易的公告》显示 ， 2020年 ， 锅圈实现营业收入30.61亿元 ， 营业利润1049.82万元 ， 净利润656.7万元 。 资产总额为11.19亿元 ， 净资产为7.29亿元 ， 经营活动产生的现金流净额为－5.51亿元 。
此外 ， 尽管锅圈食汇被资本市场如此看好 ， 但2020年锅圈食汇营业收入30.61亿元 ， 营业利润1049.83万元 ， 营业利润率只有0.34% ， 净利润为656.71万元 ， 净利润率为0.21% 。
显然 ， 尽管锅圈食汇在快速扩张 ， 但仍然处于亏损状态 。 目前看来 ， 锅圈食汇的商业模式极容易被复制 ， 其缺乏强大的护城河 。
事实上 ， 火锅食材这类产品 ， 一般在超市就能够轻松购买到 ， 只不过在之前 ， 一般的实体超市并不提供配送服务 ， 但目前许多大型的超市都拥有自己的小程序和线上渠道 ， 以及饿了么、美团的买菜功能 ， 因此锅圈食汇很容易被替代 。
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