【板栗吃多了会胃胀气吗】板栗吃多了是会胃胀气的 。
科学实验证实 ， 栗子的营养丰富 。果实中含糖和淀粉高达70.1% ， 蛋白质7% 。此外 ， 还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素 ， 特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高 。栗子产生的能量较高 ， 只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已 。虽然古人称颂“果中栗最有益” ， 但板栗由于生食难消化 ， 熟食又易滞气 ， 故不宜一次吃得太多 ， 反之易伤脾胃 ， 吃时要细细嚼碎 。口感无渣 ， 成为浆液 ， 一点一点咽下去 ， 才能起到效果 。由于栗子所含的糖类不低 ， 因此 ， 在吃栗子进补的时候 ， 要避免吃得太多 ， 尤其是糖尿病人 ， 以免影响血糖的稳定 。
《本草纲目》介绍说：“治肾虚 ， 腰脚无力 ， 以袋盛生栗悬干 ， 每日吃十余颗 ， 次吃猪肾粥助之 ， 久必强健 。”对此 ， 临床营养专家表示：板栗虽好 ， 不可贪多 。板栗的膳食纤维与一般蔬菜的纤维结构有一定的不同 ， 容易在肠道发酵产气 。如果多吃易导致腹胀 。
板栗每天只需少量食用 ， 能达到很好的滋补效果 ， 大量食用则会导致便秘和消化不良等症状 。正常成人每天胃肠道滞留少量的气体 ， 而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多 ， 从而形成胃肠道胀气 ， 严重的有可能会导致便秘 。
板栗一次吃多少合适
板栗营养价值高 ， 含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养素 ， 不过医生也提醒 ， 板栗虽营养丰富 ， 但不建议多食 ， 正常人群一次食用不要超过10颗 。
如果是减肥人群的话 ， 一次最好不要超过8颗 ， 4—6颗是比较合适的 。这个是防止发胖 ， 一定要适时适量 。栗子属于含淀粉较多的坚果 。所以热量比较大 。例如 ， 100克米饭的能量为113大卡 ， 100克栗子肉的能量为174大卡 ， 因此热量上2两栗子等于吃3两米饭 。建议栗子一次别超过8颗 ， 而且吃完需要相应减少主食的量 ， 以防发福 。
板栗有点苦还能吃吗
1、剥了壳的生板栗冷冻后,时间长了 ， 里面的糖被分解 ， 失去了香甜的味道 ， 虽不会中毒,但很不好吃 ， 煮熟后会觉得有点发苦 。这是正常的 。只要没有霉变 ， 是可以吃的 。
建议这样保鲜:刚买回的新鲜板栗,用刀切个口(注意不要切断),然后上锅蒸个八成熟,剥去外壳,放入保鲜袋内,放入冰箱冷冻室,随吃随拿,放一年也没事 。
2、板栗是甜的,苦的话,很大可能是坏了的 ， 变质了 。这样的是不能吃的 。
(1)常温下变质：常温下的干板栗变苦了就不能吃了,味道变了说明就是变质了 。板栗变质很快的 ， 稍有异味就不能食用了 。鲜板栗在非冷藏情况下 ， 是不能堆积和密闭放置的 。板栗自身的呼吸产热就能导致霉变 ， 适当脱水低温储藏才能长久保存 。
(2)冷藏不当发霉：新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了 ， 这样也可以提高保存的时间 。但是 ， 要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦 ， 如果不去壳子 ， 放入冰箱中保存的 ， 板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的 ， 这种发霉的板栗自然是苦的 ， 也是不能吃的 。
