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By 笑语流年
用料
- 豆腐 200克
- 肥牛 几片
- 鹌鹑蛋 8个
- 香菇 几朵
- 黑木耳 几朵
- 青菜 1颗
- 粉条 1把
- 辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 十三香 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
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1、1块豆腐切成片，用淡盐水泡5分钟，去除豆腥味。
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2、几片肥牛卷（冰箱里就剩这么一点了），焯一下水备用。
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3、粉条用热水提前泡软。
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4、1颗青菜洗干净备用。
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5、几个鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。
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6、黑木耳提前泡发好。
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7、香菇提前泡发好，冲洗干净，切成块。
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8、准备少许的葱姜蒜。
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9、起锅烧油，下入葱姜蒜炝锅，然后放辣椒酱炒香，加入适量热水。
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10、水烧开后，把准备好的食材下入锅里，同时加生抽，蚝油，十三香，胡椒粉调料。盖上锅盖炖煮5分钟，加适量盐和鸡精调好味即可出锅。
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11、盛入汤碗里开吃！阴冷的天气里，一碗热乎乎的豆腐大烩菜下肚，全身暖暖的。
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