包粽子讲究大小一致 。 包好之后 ， 往往把十几个捆在一起露天挂晾 。 煮粽子的锅中也会加入茶叶 ， 大火烧开 ， 滋味开始慢慢渗透 。 煮熟出锅 ， 每一只粽子飘着阵阵茶香 。 糯米的香甜配上茶的清新成就了茶粽淡雅的口味 。 这是专属于安溪人的节日滋味 。
如今 ， 越来越多的食品有了茶的加入 。 让这一切成为可能的正是茶粉 。 茶粉是以茶树鲜叶或干茶为原料研磨而成的粉末 。
不同于冲泡品饮的方式 ， 人们可以直接食用茶粉 ， 这提升了茶叶的利用率 。
茶饺
【茶叶|安溪人的舌尖美味，盘点那些用茶制作的风味美食】
茶饺是最受欢迎的茶食之一 。 在面粉中撒入少量茶粉 ， 打入几枚鸡蛋可以让面更加筋道 。 和面时需要反复揉捏 ， 才能让茶粉和面粉充分融合 。
制作饺子馅时同样会加入茶粉 ， 这让肉馅的口感不再油腻 。 蒸制不但可以避免破坏茶饺的造型 ， 还能最大限度保留原味 。
茶味食物
如今 ， 越来越多的茶味食物被端上了人们的餐桌 。 除了茶饺 ， 最常见的还有茶叶面条、茶叶馒头、茶包子等等 。
结合传统的茶叶和饮食文化 ， 人们创造出更健康、更多样的食谱 。
今天茶菜作为家常便饭的代名词 ， 也逐渐登上了大雅之堂 。
茶餐
随着健康饮食的观念深入人心 ， 越来越多的人开始研究以茶为主题的菜品 。 茶餐受到了食客的青睐 。
今天安溪茶宴的餐桌几乎无所不包 。 从肥嫩多汁的烤肉到鲜香无比的高汤 ， 再到新颖的餐后甜点 。 安溪人集百家之长于一身 ， 丰富的菜品背后是当代茶人孜孜不倦的钻研精神 。
茶为饮品 ， 却不只是饮品 。 小小的茶叶包含了安溪人的过去、现在和未来 。
温和湿润的气候孕育了最优质的茶种 ， 让安溪与茶结缘千年 。 无论民俗节庆 ， 还是餐桌宴席 ， 人们尊重茶叶的古老传统也在创造新的茶食文化 。 茶与人的故事还将继续书写 。
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