榨菜|重庆涪陵给自己定了一个目标：智创全球榨菜基地
【 榨菜|重庆涪陵给自己定了一个目标：智创全球榨菜基地】封面新闻采访人员 喻言
12月17日，第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2021世界榨菜产业创新大会在“世界榨菜之乡”重庆涪陵启幕。本次大会上，涪陵给自己定了一个奋斗目标：智创全球榨菜基地。
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第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2021世界榨菜产业创新大会开幕
榨菜起源于涪陵，是涪陵最耀眼的名片，也是重庆和中国的特色品牌。在涪陵，以茎瘤芥（俗称青菜头）为原料腌制咸菜的历史可追溯到三国时期，1800多年来延续着制作咸菜的传统手工艺。2008年6月，“榨菜传统制作技艺·涪陵榨菜传统制作技艺”被国务院列为“国家级非物质文化遗产”保护名录。
据了解，本届榨菜博览会期间，涪陵将围绕榨菜产业创新与发展、共融与互促，开展2021世界榨菜产业创新大会、“爱尚重庆?愉悦消费”涪陵迎春特色商品展销会等系列活动，坚定不移走“科创+”“绿色+”发展路子。
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开幕式现场
“经过百年深耕细作、百年传承创新，涪陵榨菜已发展成为重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘兰并誉为‘世界三大名腌菜’。”重庆市涪陵区委副书记、区长刘忠介绍说，2021年，涪陵青菜头收砍面积达72.95万亩，总产量162.6万吨，鲜销64.6万吨，预计产销成品榨菜50余万吨，榨菜产业总产值达130余亿元。
刘忠表示，接下来，涪陵将以科技创新为主线，努力建设具有国际影响力的“未来榨菜产业科创基地”，推动重庆乡村产业振兴。
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世界榨菜之乡—重庆涪陵
此外，开幕式上还举行了涪陵榨菜创新科技攻关项目揭榜签约、涪陵榨菜国际订货会签约、“中国调味品十大产业基地”授牌、涪陵榨菜历史记忆馆项目发布等活动。
其中，涪陵榨菜历史记忆馆以榨菜创始人邱寿安故居为依托，打造一个集榨菜种植、加工、参观、体验于一体的山水田园农家小院，活态展现榨菜文化。
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