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文：顾夏
如今凡是家里有人要过生日的 ， 或者是有着乔迁之喜的、考上大学的......都会选择去酒店里摆几桌 ， 请一些邻居和亲朋好友 ， 聚在一起庆祝一下 。 不过说真的 ， 当下在酒店办酒席都不便宜了 ， 随便好一些的酒店酒席都要好几千元一桌 。 这时候 ， 有不少人会另有他选——在农村
家里住农村的 ， 如果有什么需要办事的喜事 ， 都会选择请帮厨来做饭 ， 随便摆个几桌 ， 一桌的价格都在几百元 ， 有低至300元 ， 也有高一些700元的 ， 还有更贵一些的 。 不过 ， 既然是在家里找帮办 ， 也就不会选择千元一桌的价格了 。
家住农村的话 ， 门内都是有大院子的 ， 这就特别适合找帮办摆桌子 。 我们常常会说这是“一条龙帮办” ， 帮办里会配有厨师和打下手的服务员 ， 还会自带大圆桌、凳子、菜品、酒水等 ， 只要价格商量好了 ， 那么“帮办一条龙”就能完全操办起一场不错的酒席了 。
关键是 ， 很多人会选择帮办的原因 ， 除了因为帮办要比去饭店定桌子便宜的多之外 ， 帮办们做的菜也是有“硬菜”的 ， 鱼肉都少不了 ， 口味也不错 ， 性价比很高 。
其实 ， 之前农村也会主张请邻居亲戚来帮忙 ， 一家人摆几个桌子来进行宴请 ， 不过最后花的钱说不定要比请帮办还要多 。 而且家住农村有房子有空地的 ， 用来请帮办摆桌子是再好不过了 。
现在帮办的质量都是不错的 ， 很多帮办的团队都是城里的酒店人员 ， 接到活了就会准备食材拉着桌子去办酒席了 ， 毕竟多一个生意多赚一份钱嘛 。 所以说 ， 帮办团队的材料才会如此齐全 。 不过 ， 也有专门做帮办生意的 ， 多年从事这类生意 ， 对帮办流程很熟悉 ， 收费项目也很清晰 ， 成本都会算在酒桌里 。
这时候会有人说 ， 帮办做的菜不比酒店里的差 ， 大鱼大肉都有 ， 那酒店里报价上千元的酒桌 ， 在帮办这里只收取几百元一桌 ， 帮办真的能赚钱吗?
其实 ， 这种做帮办生意的还是蛮赚钱的 。 无论家里摆多少桌 ， 都是按照桌数来赚钱 ， 一切成本都算在其中了 ， 而买菜买肉已经是最大的支出了 ， 占不了多少成本 。 如果是价格水平层次低一些的 ， 那么桌上配备的酒水价格也就会低一点 ， 总之都是有利润赚的 。
而有时候农村人请帮办 ， 会选择当地比较有名气的大厨 ， 在支出酒席钱的成本之后 ， 说不定还要按照酒席数为大厨支付酬金 。 据悉 ， 声誉比较好的大厨 ， 一个月赚几万都是没问题的 。
说起来 ， 大多数农村人还是比较喜欢吃帮办做的饭菜 ， 帮办的饭菜更接地气 ， 并且上菜要比酒店更快 ， 没有中间太多的流程 。 而真正能赚到钱的帮办 ， 也是靠着实力赚到钱的 ， 名声做大了 ， 找的人多了 ， 自然就赚钱了 。
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