辫子面包|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包

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金龙鱼面包粉蛋白质含量高，粉质细腻，做面包拉丝效果不错哦。
【辫子面包|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包】By 水尝无华【豆果美食官方认证达人】
用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 280克
牛奶 150克
黄油 21克
白糖 20克
盐 2克
酵母粉 3克
鸡蛋 1个
全蛋液适量
芝麻适量

做法步骤

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1、准备好的部分原料。小心得分享：买的大包装的酵母粉可以倒入图中类似的瓶子里，密封，放冰箱冷冻室保存，随用随取，剩下的继续冷冻，可以用一年多，也不影响发酵。

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2、冷冻的黄油切薄片放厨师机桶里，倒入牛奶，白糖，盐，面粉，酵母粉等，用筷子搅成面絮状，放入厨师机揉面。

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3、揉至能拉出手套膜，醒十分钟。

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4、取出分剂，逐个揉光滑。

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5、把每个面剂逐个搓成长条。（中间可以稍微松弛一下，防回缩）。

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6、逐个做成简单的扭结面包。

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7、放烤盘上。

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8、放入烤箱，按发酵键发酵至看着明显变大，手指头按压生胚能迅速弹起。

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9、刷蛋液，撒芝麻。放入提前预热五分钟以上的烤箱中层，180度18分钟7分钟，看状态出炉。

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10、成品。

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11、成品。

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12、成品。

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13、成品。

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14、一次发酵的面包内部组织非常细腻，拉丝效果也不错哦，暄软香甜，快捷省事。
小贴士室温不同，发酵粉用量不同，所以发酵情况以面团的状态为准。小心得分享：买的大包装的酵母粉可以倒入图中类似的瓶子里，密封，放冰箱冷冻室保存，随用随取，剩下的继续冷冻，可以用一年多，也不影响发酵。
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