|一个胶弹粘嘴，一个软糯入味，吃完都夸天仙配( 二 )
- 白芸豆焖猪蹄 -
[食材
干白芸豆100g 猪蹄400g 大葱1小截 姜片3片 八角1个 桂皮1小截 干辣椒5个 香叶1片 料酒2大勺 蚝油1大勺 黄豆酱1大勺 冰糖8颗 盐1小勺 啤酒330ml
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[食谱
1.干白芸豆100g提前放入冰箱冷藏浸泡一晚
须充分泡发煮出来的白芸豆会比较软糯
2.猪蹄400g冷水下锅 ， 加入2大勺料酒 ， 大火焯水3分钟捞出清洗
3.锅中加入1大勺食用油 ， 放入8颗冰糖小火炒出糖色 ， 放入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色
4.倒入330ml啤酒 ， 放入大葱、姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶
5.继续加入蚝油、黄豆酱中小火焖煮25分钟（高压锅的时间为15分钟）
6.放入白芸豆、食盐继续焖25分钟 ， 大火收汁即可
还没掀锅盖 ， 勾人的鲜香就四散逃逸 ， 直直往人鼻腔里、肺腑里钻 。
锅里发出咕嘟咕嘟的声音 ， 好像在喊着——“快来吃我呀” 。
好的 ， 这就来吃！
先挑皮最多的一块猪蹄 ， 粗暴地抽掉骨头 ， 拈起DuangDuang弹的皮肉塞进嘴里 。
牙齿开合 ， 舌头卷动 ， 在丰腴滑嫩的肉身中 ， 咂摸出香辣、回甜 ， 好一个化骨绵掌！
胶原蛋白太黏糊了 ， 上下唇不小心碰上 ， 可是会缠绵难分的 。
筷子又“饿狠狠”地向着白芸豆进发 ， 一夹就皮开肉绽 。
舌尖与上颚轻抵 ， 顿时化作一层细腻的豆沙 ， 又甜又香又面 ， 温柔地覆盖了整个口腔 。
吃到酣畅处 ， 拉米饭出来助兴 。
夹起一块猪蹄堆在饭上 ， 任粘稠、润泽的汤汁缓慢下渗 ， 碳水和脂肪珠联璧合 。
呜呜呜呜呜 ， 妈呀 ， 世界太美好了！
吃完这一餐 ， 离过年又更近了一天 。
很奇怪 ， 明明长大了之后 ， 过年就是在消耗和付出 ， 但总是一到年尾 ， 就盼着过年 。
【|一个胶弹粘嘴，一个软糯入味，吃完都夸天仙配】今年的年夜饭计划也特地提前了 ， 既是给大家足够的时间练手 ， 做出最圆满最完美的大餐；也是想跟大家一起 ， 把关于过年的美好期待无限拉长 。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 玉米油|2022年第一个甜品！不甜腻！吃起来超爽的「梦龙卷」
- 面包|干果花环面包
- 王哥|青岛崂山有一个小村庄，大馒头一年收入20个亿，青岛人过年必备
- 马福|一个脱贫村的“开局”答卷