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冬天要选择吃这菜 , 比白菜软嫩清爽 , 买来一撕简单一炒 , 开胃减脂 。
冬天可以说没有特别多的蔬菜 , 此时吃得最多的应该就是萝卜、白菜和土豆等 , 家家户户几乎天天离不开大白菜和萝卜等 。 但是小编今天想说的是 , 在冬天除了吃白菜和萝卜 , 还要选择吃这菜 , 它比白菜软嫩清爽 , 营养全面 , 百吃不厌 。 其实它就是娃娃菜 , 虽说娃娃菜在外观看来和白菜特别相似 , 只是大小之区 , 其实不完全是 。
首先娃娃菜颜色偏嫩黄色 , 大白菜则大部分呈翠绿色 , 娃娃菜比较软嫩清爽 , 大白菜相对来说较硬 , 比较有嚼劲 。 更为重要一点 , 就是娃娃菜维生素A和胡萝卜含量 , 比大白菜要高出50多倍 。 最近娃娃菜在市场上还是十分热销的 , 很多人都喜欢用娃娃菜取代大白菜吃 , 无论是冬天吃火锅还是烹饪都是特别受欢迎 。 今天就分享一道娃娃菜的吃法 , 具体做法如下
酸辣娃娃菜所有食材:娃娃菜、大蒜、葱白、干辣椒、小葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺、白糖半勺、鸡精少许、淀粉一勺、清水半碗
第一步:先将买来的娃娃菜 , 一片一片掰下来 , 接着再将娃娃菜直接撕成一分为二 , 然后清洗干净 , 葱白切葱花 , 大蒜去皮 , 改刀切片 , 小葱摘洗干净 , 改刀切段 , 最后将切好的食材装入盘中 , 备用 。
第二步:取一空碗 , 接着在碗中加入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许食用盐、半勺白糖、少许鸡精、一勺淀粉和半碗清水 , 然后用勺子充分搅拌均匀 , 调成料汁备用 。
第三步:起炒锅 , 锅中加入适量食用油 , 待油温3成热时 , 接着将备好的葱蒜干辣椒下入炒锅中 , 炒至锅底爆香 , 然后再加入备好的娃娃菜 , 快速翻炒均匀 , 炒至娃娃菜回软 , 即可 。
第四步:待娃娃菜炒软后 , 接着将调制好的料汁倒在娃娃菜上面 , 然后盖上盖子焖煮至汤汁浓稠 , 出锅前撒上适量葱段 , 即可关火装盘 。 这道酸辣娃娃菜就做好了 , 酸酸辣辣 , 开胃减脂 , 超级下饭 , 区区几分钟就可以搞定哦!
光盘贴士:如果不是选用的娃娃菜 , 而是选用的大白菜 , 小编建议也一定不要用刀去切 , 一定要用手去撕 , 因为手撕的比刀切的味道会更入味 , 那样吃起来才更好吃哟!
【娃娃菜|冬天要选择吃这菜,比白菜软嫩清爽,买来一撕简单一炒,开胃减脂】大家都看到这里了 , 辛苦大家了 , 首先感谢大家一如既往的关注和阅读 , 我是光盘食客 , 我会用心去做好每一道属于自己的美食 , 再次谢谢你的关注和阅读!
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