面糊|糖醋里脊
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糖醋里脊 我从小就爱吃 ~ 我家比较能吃 菜量比较大~ 请各位宝宝根据自家食量 自行调整哦 ~
By 熊生家的小胖儿
用料
- 猪里脊 350克
- 腌制黄酒/料酒 2.3勺
- 腌制盐 适量
- 腌制白胡椒粉 适量
- 腌制蛋清（ 选加 ） 1个
- 糖醋汁番茄酱 5勺
- 糖醋汁白糖 2.5勺-3勺
- 糖醋汁生抽 1.5勺
- 糖醋汁醋 2勺
- 水淀粉 适量
- 面糊淀粉：面粉 1:1 适量
- 面糊鸡蛋 2个
- 面糊泡打粉 一点点
- 面糊清水 适量
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1、猪里脊 去筋膜 切条 （ 鸡胸肉其实也可以哒 ）加入腌制调味料 抓拌均匀 腌制片刻主要是为了上底味 去腥 腌20分钟左右即可
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2、制作面糊挂浆 面粉 淀粉 1:1加少许泡打粉 没有可不加 加鸡蛋 加水
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3、搅拌均匀以挂在肉上为宜 不要太稀也不要太稠
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4、腌制好的肉 裹上面糊
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【 面糊|糖醋里脊】5、下锅炸制
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6、炸至金黄色 7.8成熟 捞出 待用
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7、调制酱汁和水淀粉（ 勺子大小如图 ）番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋2勺 生抽1.5勺 搅拌均匀我家菜量比较大 酱汁量也大 这个酱汁量 搭配猪里脊350克推荐比例 仅供参考 建议边调味边尝哦宝宝们可以根据自家口味 菜量 调节酱汁比例和多少哦
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8、糖醋酱汁 水淀粉
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9、锅中倒油 倒入酱汁 再倒入水淀粉
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10、酱汁稍变浓稠 最佳时间是出现大泡泡
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11、倒入炸好的肉
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12、快速 翻炒均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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