大匙|推荐几道家常菜的做法，烹饪简单，营养美味，快快加入您的餐桌吧
香芋扣肉
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食材：五花肉500克、芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙。做法：1、锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟；芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟；2、煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份；4)锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色。3、将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳；将炸好的肉块切成5mm厚片；将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头。4、将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟；蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。5、在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。辣椒炒肉
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材料：新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。1.五花肉半斤洗净。2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3.准备好辣椒并洗净。4.将尖椒和青蒜切段。5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。6.待五花肉八成熟时盛起待用。7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。口味豆角
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主料：新鲜江豆；料：a料：小红泰椒蒜子调料：b料：盐、味精、蒸鱼豉油、猪油、色拉油1、把挑选好的江豆去两头切成17厘米的长段，然后从中间片开待用。2、红泰椒切成0.5毫米的圆圈，蒜子拍碎待用。3、取净锅入色拉油烧至6-7成热下入片好的豆角进行过油至半熟捞出冲水待用。4、取净锅留油下入a料煸香，后入炸好的豆角，入b料进行调味翻炒即可.杂蔬丸子
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主料：土豆、芹菜、胡萝卜、香菇、玉米粒调料：玉米淀粉、盐、糖、鸡精1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用。2、土豆蒸熟后，去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀。3、加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀，然后揉成一个个兵乓球大小的团子。4、将团子外层粘上玉米粒，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦。扬州炒饭
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· 主料 ·米饭、青豆、黄瓜、香肠、虾仁、胡萝卜丁、玉米粒、鸡蛋、香葱、万高达味香锅酱· 做法 ·1、将米淘洗干净放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。3、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。4、锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。5、锅中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒，虾仁变白成熟即可盛出备用。6、锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。7、锅中加少许油，油热之后倒入鸡蛋，边炒边将鸡蛋打散。8、将米饭倒入锅中翻炒匀均。9、将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。10、将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。麻婆豆腐
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