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又到了腌制腊八蒜的季节了 ， 小的时候每年到这个季节妈妈都会腌制一些腊八蒜吃 ， 它的吃法也比较多 ， 味道很不错 ， 今天小玲用最简单的方法腌制腊八蒜 ， 跟我一起来学习吧
食材清单大蒜、米醋、白糖、盐
制作步骤1：做腊八蒜我们要选紫皮蒜 ， 因为紫皮蒜蒜瓣比较小 ， 腌制出来的蒜更加的香脆 ， 也比白皮蒜营养价值更高一些 ， 接下来我们开始剥大蒜 ， 我们先把大蒜一瓣一地的给掰下来 ， 蒜皮算皮也剥干净 ， 全部剥好以后装入盆中 ， 倒入适量的清水 ， 清洗干净 ， 洗干净后放到通风处晾干表面上的水分
2：现在大蒜表面的水分已经晾干了 ， 用刀给它切去头部和尾部 ， 这是大蒜变绿的非常关键的一步 ， 全部切好以后 ， 装入一个无水无油的大碗中 ， 500克的大蒜放入10克的盐 ， 20克的白糖 ， 用手抓捏均匀 ， 抓3到4分钟左右 ， 让大蒜充分的沾上白糖和盐 ， 备用
【大蒜|教你腌制腊八蒜，个个都翠绿好吃，方法超简单，清脆开胃又解馋】
3：锅中倒入四400克的米醋 ， 大火煮开 ， 煮开以后关火快速均匀地淋在大蒜的表面上 ， 用筷子搅拌均匀 ， 接下来把大蒜装入一个无水无油的密封罐中 ， 醋汁也倒进来没过蒜就可以 ， 盖上盖子 ， 500克大蒜 ， 我正好做了两瓶 ， 放到一个比较温暖的地方 ， 等着大蒜变绿就可以了
4：这是:8个小时的状态 ， 颜色已经慢慢地变深了 ， 真的是太美了
5：这就是一个晚上的状态 ， 但是已经完全变绿了 ， 现在就可以食用了 ， 看着颜色也是非常惹人喜欢 ， 我们在腊八蒜就做好了 ， 味道纯正 ， 口感酸脆 ， 开胃又解腻 。
是不是非常的简单 ， 你也可以在家轻松做成功哦！我们的红糖小圆子就做好了 ， 吃上一口非常的软糯 。 加上黑糖甜蜜蜜的营养又好吃 ， 做法也非常简单 ， 补血益气、化食驱寒 ， 天冷了做上一些给家人尝尝吧 ， 我是小玲 ， 我会每天分享各种家庭版美食的做法 ， 新手也可以一学就会哦！欢迎大家留言指导 ， 喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲 ， 喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见
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