肉丝|开胃解腻青椒肉丝，一盘可不够
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简单方便快捷，而且超下饭。
By 77mltk
用料
- 瘦肉丝 200克
- 薄皮青椒 4根
- 蒜 4瓣
- 淀粉 2勺
- 老抽 1勺
- 花椒 10粒
- 味精或鸡精 半勺
- 盐 少许
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1、将青椒改切丝
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2、酱肉丝加入淀粉、老抽、水拌匀。准备姜蒜花椒。
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3、炒锅置火上，放入青椒煸炒不放油。
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4、如果怕辣可以加一点醋。
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5、煸软了就可以掀起锅。
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6、锅中放入菜油，烧至8成。
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7、放入姜蒜花椒爆香。
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8、放入肉丝炒至均匀先铲出装盘备用。
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9、锅中剩余油将青椒放入锅中炒制。
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10、然后放入肉丝炒制均匀，起锅。
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11、青椒肉丝炒好了。
小贴士肉丝炒至变色，一定要先起锅，这样才能保持肉丝的鲜嫩。
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