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酱香型白酒是中国顶端白酒的代表香型 ， 很多人喝酱酒只是跟风 ， 却对酱酒缺乏了解和认识 ， 小编为大家准备了一些酱酒小知识 ， 希望可以帮助大家以后更好的品鉴酱酒 。
01合理的酒精度
酱香型酒的酒精浓度一般在53v度ol左右 ， 而酒精浓度在53度时 ， 酒精分子与水分子的亲和力最好 ， 加之贮存时间长 ， 游离的酒分子少 ， 所以口感更好 ， 对身体也更有好处 。
02总酸度高富含sod成分
酱香型白酒的酸度高 ， 尤其以乙酸和乳酸为主 ， 是其他酒的3-5倍之多 。 根据中医理论 ， 对脾胃、肝脏有保健作用 ， 可帮助软化血管 。 sod能有效清除人体多余自由基 ， 具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用 。
03不添加任何其他物质
不允许添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质 ， 需以高粱、小麦、水等为原料 ， 所有制酒过程都有详细规定 。
04酚类化合物多
【酱酒|来，跟我学点酱酒小知识！】酚类化合物可以预防心血管疾病 ， 酱酒中富含酚类化合物 ， 与干红普通酒有异曲同工的效果 。
05越存越好喝
酱香型白酒独特的酿造工艺 ， 造就了其独特的风味特点 ， 而随着储存年份的增加 ， 这种风味特点越发明显 。 酱酒口味会越柔顺优雅 ， 醇厚悠长 ， 香气更沁人心脾 。
06空杯留香
所谓空杯留香 ， 就是装过酒的杯子 ， 空置一段时间依然香气浓郁 ， 沁人心脾 。 主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢 ， 香味物质留存时间长 。
07健康也要适量
科学研究表明 ， 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重一克 。 而一个60千克体重的成年人 ， 每天允许摄入的酒精量应限制在100克以下 ， 也就是2两左右 。 所以即便是健康的酱酒 ， 每天也不建议摄入过多 。
了解了以上小知识 ， 就可以放心喝酱香白酒了 。 三十功名特别提醒：少喝酒 ， 喝好酒 ， 微醺很好 。
存茅台喝三十功名
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