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咖啡赛道 ， 充满热钱的味道撰文/ 星 晚
编辑/文 婕
近段时间 ， 李宁、特步先后申请注册与咖啡相关的商标 ， 跨界做咖啡这件事似乎成为了不少品牌升级服务体系的一大副业 。 且不论“门外汉”究竟能否讲好咖啡的故事 ， 但咖啡赛道香气四溢已是不争的事实 。
除了各个令人意想不到的跨界选手之外 ， 越来越多的新兴咖啡品牌也开始崭露头角 。 以“未来一定超越瑞幸”、“1周销量翻7倍”、“魔性直播间”几大元素迅速出圈的T97咖啡成为了近期热度攀升的咖啡新物种 。
一边是创始人不断放出的豪言壮语 ， 另一边是以喊麦风格卖咖啡的“大嘴主播” ， 无论是哪一种方式 ， 似乎都不同于目前市面上其他咖啡品牌的调性 。 但在“快餐时代”下 ， 魔性真的成了出圈秘籍？而这场有备而来的策划 ， 真的是为了卖咖啡吗？
喊麦+特色主播 ， 品牌的速成剂？
“要看清 ， 要分清 ， 喝了既爽又神清；这个咖啡好不好啊 ， 大家嘴里见分晓 ， 售后保障少不了；主播才艺不算好 ， 不能人人都讨好 ， 看就看 ， 听就听 ， 别拿主播和谁拼 。 ”最近一段时间 ， T97直播间的喊麦主播“大嘴妹”与“羊了个羊”被并列为两大令人欲罢不能的“电子榨菜” 。
“羊了个羊是让人不打过关就难受 ， ‘大嘴妹’是让人一天不看更难受 。 ”大学生冉梦洁最近对这样喊麦式的直播间颇为“上头” ， 几乎每天都会进T97直播间看上十来分钟 。
和冉梦洁一样的人不在少数 ， T97直播间每天15点30开播 ， 24点下播 ， 只要是“大嘴妹”担任主播时 ， 就能轻松拥有上万人在线观看 。 有媒体称 ， 如今的T97直播间每天大概有900万曝光量 ， 最高能达到1500万 ， 场馆150万至200万 ， 在线人数平均保持在1至2万人 。
“大嘴妹”不在时 ， 粉丝热情就会降低
这样的数据 ， 在新茶饮、新咖啡等赛道的官方直播间中 ， 几乎一骑绝尘 。 因此在不久后 ， 书亦烧仙草的直播间也推出相似风格的“嘟嘟妹” ， 毕竟在直播时代 ， 任何一个突然火爆的风格都会迅速引来一众模仿者 ， 成本低收效快 。
热度有了 ， 销量还会远吗？锌刻度通过T97直播间的店铺看到 ， 其目前销量最高的一款饮品是招牌T97拿铁 ， 售价11.9元 ， 售出6703份；其次是生椰拿铁 ， 售价12.9元 ， 售出5798份；6.9元秒杀的美式售出1193份 ， 新推出的青提抹茶、青提绿茶拿铁、橘皮拿铁、橘皮抹茶也在直播间进行秒杀 ， 单杯15.9元 ， 售出1385份 。
不过 ， 以T97当前的直播间流量与秒杀价格来看 ， 这样的销量其实并不算高 。 毕竟这种售券的销售方式往往容易让消费者冲动购券后忘记消费或丧失消费兴趣 ， 因此会产生大量过期自动退款的情况 。
更重要的是 ， T97咖啡如今风靡的喊麦式直播间其实也严重依赖“大嘴妹”这位主播 。 据锌刻度观察 ， 一旦“大嘴妹”休息 ， 由另外的主播出镜的时候 ， 即使是使用同样一套词 ， 直播间的观众也不买账 ， “退订吧 ， 大嘴不见了”、“想大嘴了”、“大嘴不在有点尬”等弹幕刷得满屏都是 ， 而且直播间人数往往也很难破万 。
且不说“大嘴妹”与T97咖啡的绑定关系有多深 ， 一个品牌对某一主播的过度依赖 ， 也很容易造成消费者的审美疲劳 ， 长此以往 ， 当“大嘴妹”也失去了吸引力 ， T97的直播间还会继续火爆吗？
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