潮汕菜脯蛋做法窍门（怎样做潮汕菜脯蛋）
1、先把菜脯 ， 也叫萝卜干洗净 ， 沥干水分 ， 切小丁 ， 大蒜去皮 ， 均切末 ， 盐适量 ， 用油炒好 ， 冷却后装玻璃瓶里 ， 可以直接配白粥吃 。
2、鸡蛋加炒好的菜脯 ， 搅拌均匀 。
3、热油1大匙 ， 放入打匀的蛋液以中小火煎至两面金黄色即可 。菜脯蛋配白粥 ， 美味 。
【潮汕菜脯蛋做法窍门（怎样做潮汕菜脯蛋）】
4、潮汕菜脯蛋乃潮汕 ， 福建 ， 台湾三地特有的风味小吃 。近年来台胞越来越多 ， 台湾小吃店在街头也越来越多 。潮汕 ， 福建 ， 台湾都叫萝卜干为菜脯 。于是 ， 萝卜干煎鸡蛋也有了一个好吃的名字：菜脯蛋 。碎菜脯好像包在鸡蛋里一样 ， 脆脆的 ， 不很咸却很鲜 ， 就着白粥 ， 真好吃 。
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