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集市上碰到它别手软 ， 比萝卜鲜香 ， 比土豆爽脆 ， 简单一炒爽脆开胃 。
冬季 ， 很多人都不喜欢逛集市 ， 天冷是一方面 ， 还有一方面就是现在集市上的蔬菜不仅品类稀少 ， 价格还有些小贵 。 所以小编建议在集市上碰到它别手软 ， 比萝卜鲜香 ， 比土豆爽脆 ， 很多人都会忽视它 。 虽说它相貌平平 ， 但是它成本很低 ， 还受到很多人的喜爱 ， 它就是芥菜疙瘩 。
说到芥菜疙瘩大家是不是都望而却步 ， 还有人会嫌弃 ， 其实现在的芥菜疙瘩吃起来不仅开胃 ， 还是大家十分亲密的“朋友” 。 因为慢慢的人们也喜欢腌制一些咸菜萝卜和芥菜疙瘩等 ， 他们都会放在冬日里慢慢地享用 。 今天小编分享的就是芥菜疙瘩的新吃法 ， 那就是爆炒疙瘩丝 ， 味道超级好 ， 吃起来胃口大开 ， 饭量大增 。 具体做法如下：
爆炒芥菜疙瘩丝所有食材：芥菜疙瘩、大蒜、大葱、生姜、香菜、干辣椒、花椒10颗、食用油适量、老抽少许、生抽适量、香醋少许、白糖少许
第一步：先将买来的芥菜疙瘩去头去尾 ， 接着改刀切成细丝 ， 葱白改刀切丝 ， 生姜切丝 ， 干辣椒切丝 ， 大蒜去皮切蒜片 ， 香菜切段 ， 然后将切好的食材装入盘中 ， 备用 。
第二步：将切好的芥菜疙瘩放入清水中 ， 浸泡大约30分钟左右 ， 然后再在流动水下面清洗两遍 ， 捞出攥干水分 ， 备用 。
第三步：起炒锅 ， 锅中加入多一点的食用油 ， 接着放入10颗花椒和备好的葱姜 ， 开大火炒出香味 ， 然后再将备好的辣椒丝放入炒锅中 ， 炒至食材金黄 ， 备用 。
第四步：待锅中的食材炒好后 ， 接着将攥干水分的疙瘩丝倒入炒锅中 ， 然后开大火不断翻炒 ， 翻炒大约3分钟左右 ， 炒至疙瘩丝的水分完全炒干 ， 备用 。
第五步：待疙瘩丝炒好后 ， 接着再加入少许老抽、适量生抽、少许白糖和少许香醋 ， 快速翻炒均匀 ， 然后再放入准备好的蒜片和香菜段 ， 翻炒均匀后 ， 即可关火装盘 。 这道爆炒芥菜疙瘩丝就做好了 ， 非常简单 ， 鲜香爽脆 ， 绝对是一道不错的下饭菜哦！
光盘贴士：这个咸菜疙瘩却是有点咸 ， 如果口味淡的家人们 ， 大家浸泡过以后 ， 建议要多清洗几遍 ， 这样才可以更好地去除咸味哟！
【芥菜|集市上碰到它别手软，比萝卜鲜香，比土豆爽脆，简单一炒爽脆开胃】大家都看到这里了 ， 辛苦大家了 ， 首先感谢大家一如既往的关注和阅读 ， 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 再次谢谢你的关注和阅读！
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