四道菜|晒晒今天的午饭，30元做4道家常菜，清淡可口，比大鱼大肉受欢迎
休息了三个星期，多妈从娘家回来了，继续开启我的厨娘生活！一日三餐继续做，今天中午除了我和两个女儿，还有女儿的一位同学一起吃午饭，前后不到一小时，做了四道家常菜，还有一道主食，有荤有素，清淡可口，孩子们都说喜欢吃，比大鱼大肉还受欢迎，我看着她们吃得开心，我心里也美滋滋的。这四道菜花钱也不多，成本不到30元，做了啤酒鸭、番茄炒鸡蛋、拍黄瓜、豇豆炒肉丝，主食是营养美味的藜麦米饭，人均成本不到8块钱，这样的午餐外面的餐厅可买不来。
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都说外面的饭菜再好吃，但都不如自己妈妈做的饭菜香，这话看来一点儿也不假。我虽然自己会做饭，但我每次回娘家，都觉得我妈做的饭菜比我做的更好吃，因为那是我小时候吃的味道。但对我家俩闺女可就不一样了，她们却觉得姥姥做的饭菜没有妈妈做的好，她俩更喜欢我给她们做饭吃。看看吧，都是觉得自己亲妈好，亲妈做饭才对自己口味。
而我今天做的这四道菜，就是符合我家俩孩子口味的，一点辣椒也没有，盐放得也不多，所以菜都不太咸，这要是我妈吃的话，肯定说盐太少了。另外我炒菜基本不放味精或鸡精之类的调味品，主要是用盐、生抽酱油来提鲜增味，孩子们吃习惯了，自然觉得只有妈妈做的饭菜最好吃。
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成本低、营养好，色香味俱全，一点也不比餐厅做的差，分享这四道快手家常菜的做法，一起来看看多妈做的这四道菜吧，您觉得这几道菜怎么样，或者您有什么拿手菜，欢迎留言分享。
第一道菜：【啤酒鸭】
做法：鸭腿剁成小块，冷水下锅煮开后撇去血沫，捞出鸭腿块；炒锅上火烧热，放少许食用油，炒香八角和桂皮，再放进焯过的鸭腿块翻炒，倒入生抽酱油、老抽酱油翻炒上色，再倒进500ml的啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮入味；待啤酒汁液减少后再加两三粒冰糖翻炒收汁，出锅装盘。
早上去超市的时候看到鸭腿还不错，四只鸭腿加上一听啤酒，炖了一锅啤酒鸭，简单易做，鸭肉鲜嫩还有一股啤酒的清香，最后放了冰糖，又有些许的微甜，因为有孩子吃，要炖的久一点才行。
成本：四只精鸭腿9.8元，一听啤酒2元，总计11.8元。
【 四道菜|晒晒今天的午饭，30元做4道家常菜，清淡可口，比大鱼大肉受欢迎】
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第二道菜：【豇豆炒肉丝】
做法：豇豆洗净去头去尾，切成小段备用；猪瘦肉切成肉丝，用生抽酱油腌制片刻；炒锅上火烧热，放少许食用油，把肉丝放进锅里翻炒变色，烹入一勺生抽酱油，再放入切好的豇豆段翻炒均匀，加盐调味，到入小半碗热水，稍微炖煮一下，让豇豆和肉丝入味，收汁后即可出锅装盘。
豇豆脆嫩可口，瘦肉丝鲜嫩，二者搭配炒出这道家常菜，咸鲜脆嫩，好吃又下饭。
成本：豇豆一小把2.5元，瘦肉一小块5元，总计7.5元。
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第三道菜：【番茄炒鸡蛋】
做法：三个鸡蛋磕到碗里，加盐搅拌均匀；番茄洗净后切成小块；炒锅上火烧热，放少许食用油，倒入蛋液，等蛋液定型后再用锅铲翻炒成块，再倒入番茄块翻炒出汁，如果喜欢甜口味的，还可以再加入一小勺糖，翻炒均匀后即可出锅装盘。
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