【薄片|天冷了，有钱没钱，这3类肉食要多吃，营养滋补不发胖，炖一锅太馋人】导语：冬至过后“食三肉、防二寒、忌一事” ， 顺应时节 ， 健康越冬！
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大家好 ， 我是傻姐美食 ， 冬至是一年中白昼最短 ， 黑夜最长的一天 ， 冬至是十二气节非常重要的一天 ， 俗语说：冬至大过年 ， 家家户户大团圆 。 冬至后很快就是新年了 ， 老人都说：冬至后最适合食补 ， 营养吸收是平日效果的两倍 ， 那么冬至后应该吃什么食物更有益呢？老人常说的冬至后要食三肉指的是什么肉？
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冬季进补要吃温补食材 ， 少吃猪肉鸭肉鸡肉 ， 多吃这三样：牛肉、羊肉和鹅肉 ， 东北有句顺口溜：说的是大雪后“穿貂吃大鹅” ， 铁锅炖大鹅也不是随便炖的 ， 为啥不炖鸡？因为冬至后就开始数九 ， 是一年中最严寒的时候 ， 牛羊肉和鹅肉都属于温补食材 ， 增加热量 ， 降低脂肪的摄入量 ， 补充身体能量 ， 增强体质 ， 抵抗严寒 ， 精神满满过冬天 。
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铁锅炖大鹅：很多人没有吃过鹅肉 ， 其实鹅肉真的非常好吃 ， 主要是口感好 ， 比鸡肉有筋道多了 ， 如果您吃过鹅肉 ， 一般就不会再想吃鸡肉了 ， 大鹅做的火候好 ， 比牛肉干还好吃 ， 炖鹅肉不要焯水 ， 直接把大鹅切块 ， 放入油锅炒干水分后 ， 加入香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 冰糖 ， 加开水大火炖 ， 大约炖1个小时左右收汁出锅 ， 鹅肉都是瘦肉 ， 鹅皮吃起来像肥肠一样满嘴香 。
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羊肉胡辣汤：我自己发明的简单做法 ， 把羊肉切成薄片 ， 先葱姜爆锅 ， 然后加水烧开 ， 放入羊肉片煮熟 ， 加入白菜叶 ， 加入白胡椒粉 ， 香油 ， 香菜 ， 米醋 ， 出锅 ， 鲜香麻辣 ， 超级好喝 。
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炖牛肉：冬天吃牛肉强筋骨 ， 买上好的牛腱子肉 ， 大约35元一斤 ， 回家清洗干净后切成大块 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 味极鲜 ， 老抽 ， 冰糖 ， 料酒 ， 八角香叶 ， 腌制一晚上 ， 然后放入锅内 ， 中间加入炒香的豆瓣酱 ， 大火烧开炖1个小时 ， 也可以用高压锅炖 ， 出锅后连汤汁一起装入盆中自然放凉 ， 吃的时候切成薄片 ， 非常美味 。
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数九开始还要要防二寒：头部和颈部 ， 冬天最容易感冒 ， 由感冒会引发更多疾病 ， 所以要保护好头部保暖 ， 出门戴好帽子 ， 晚上睡觉护好脖子 ， 脖子上血管很多 ， 很容易着凉 ， 如果家里没有暖气 ， 建议晚上戴睡帽和脖套 ， 特别是家里有老人和孩子 ， 抵抗力差的人群 ， 我用这个方法已经五年没有感冒过了 。
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冬至后 ， 不管贫富“食三肉、防二寒、忌一事” ， 顺应时节健康越冬 ， 冬天天气干燥最适合晒腊肉腊肠了 ， 最忌心烦气躁 ， 很多人眼看到年底了 ， 一年中很多烦心事在心头 ， 越靠近年关心情越浮躁 ， 往往容易发生口角 ， 做事不顺利 ， 所以养生重在养心安神 ， 保持心情宁静是家庭幸福的关键 。
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