补钙|蔬菜里的“紫金条”,9月吃正当季,随手一卷,上桌都要抢着吃!( 二 )



15、这时候倒入炸好的茄子卷 , 翻拌翻拌 , 让每一个茄子上都裹上一层酱汁 。

16、最后关火撒点葱花点缀下 , 好吃的茄子肉卷就做好了 。

这个茄子肉卷咸香口味的 , 特别的下饭 。

如果你喜欢吃甜的 , 最后那个酱也可以用番茄酱代替 , 小孩子会更喜爱 。

蓉儿小贴士:
1、做肉馅儿的肉一般建议用猪腿肉 , 肥瘦二八的比例 , 出来会比较好吃一些 。
2、手工剁肉馅儿只是稍微麻烦一丢丢 , 但会带点颗粒感 , 所以吃起来会比机器搅得好吃一些 , 也就是大家说得更香一些 。
3、炸茄子的时候要记得翻动翻动 , 避免粘锅 , 因为淀粉还是非常容易粘锅的 。


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