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“桂林山水甲天下” ， 其实桂林物产丰富 ， 除了山水景色流连忘返 ， 美食也是多种多样 ， 让人怎么吃都吃不腻 。
现在来让我们定位广西桂林 ， 来看看桂林当地的特色美食 ， 除了美景 ， 还有美食也能深深地留住了你的心哦 。
漓江山水
一、桂林米粉
桂林米粉是在桂林必不可少的一道美食之一 ， 被人们称为“出了桂林就不是桂林米粉” 。 米粉的制作工艺源于传统 ， 又更优于传统 ， 米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富 ， 以其独特的风味口感远近名 ， 吸引了不少顾客前来 。
桂林米粉
二、恭城油茶
“恭城油茶”始于唐代 ， 距今已1000多年的历史 ， 被举为各地油茶之冠 。 将老叶红茶用油炒至微焦而香 ， 然后煮沸加入盐、姜 ， 煮好后撒入葱花、香菜 ， 配以酥花生、炒米、炒黄豆这类似油炸的面疙瘩即成 。 开始闻到的是葱花、香菜特有的香味 ， 初入口是茶叶的清苦 ， 再细品则甘醇鲜香 ， 回味无穷 。
恭城油茶
三、阳朔啤酒鱼
啤酒鱼是霸住阳朔街头美食店的金字招牌 。 啤酒鱼用料讲究 ， 是配以漓江打捞的鲜鱼 ， 漓泉啤酒 ， 特制的酱汁 ， 独特的制作烹饪而成 。 蒸腾热气里 ， 红红的浓汤裹着大块鲜美的鱼肉 ， 香味扑鼻 ， 真是色香味俱全 。 一入口 ， 肉质细嫩 ， 辣味和鲜味完美结合 ， 唇齿留香 ， 欲罢不能 。
阳朔啤酒鱼
四、田螺酿
【包子|也太好吃了吧！这几种桂林旅游必打卡品尝的特色美食，你一定不要错过！】阳朔的另一个特色美食——田螺酿 ， 是阳朔的十八酿之一 。 制作时首选个头大的田螺 ， 将里面的螺肉挑出和葱、姜、蒜、猪肉一起切碎腌制好 ， 加上紫苏、酱油等调料 。 最后把它们塞到螺壳里面放入烧制 ， 让食材跟调料的香气充分融合渗透 。 既有肉的滋滑 ， 又有田螺的浓香 ， 酸辣鲜香 ， 一口上瘾 。
田螺酿
五、荔浦扣肉
荔浦扣肉是桂林一道色香味俱全的地方名菜 。 用桂林荔浦芋、五花肉、桂林腐乳 ， 还有各式的佐料精心烹饪而成 。 将五花肉和切块荔浦芋过油炸黄 然后把五花肉与芋块相间排放碗中 ， 蒸熟后翻扣入另一盘中即成 。 色泽金黄 ， 芋香四溢 ， 肥而不腻 ， 还具有清热祛火、滋润肤色功能 。
荔浦扣肉
大家还吃过哪些好吃的桂林美食呢？欢迎评论区留言讨论哦 。 致力于给大家推荐各地美食 ， 如果喜欢就关注我哦 ， 你的喜欢是我努力创作的动力！
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