|天冷了，建议有条件多吃这肉，简单炖一锅滋补又解馋，真是太香了
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天冷了 ， 建议有条件多吃这肉 ， 简单炖一锅滋补又解馋 ， 真是太香了
四季轮转 ， 我们的人生更是一辆前途未知的列车 ， 我们不知道往何处去 ， 但是这并不影响我们生机勃勃意气风发的享受生活 。 冬天来了 ， 天气虽冷但不影响我们努力的身影 ， 健康的体魄就是我们努力的本钱 。
天气寒冷 ， 我们的三餐就要偏向于滋补类的食材 ， 多吃滋补御寒的肉类 ， 当然吃肉的同时也别忘记吃各种有益的食材 。 鸡 ， 是我们常吃的家禽 ， 鸡的营养极高 ， 比猪肉鸭肉都好 ， 很适合很冷的冬天 。 小时候 ， 八十年代初 ， 正是改革开放发展家庭养殖最火热的时代 。 家里成了养鸡专业户 ， 记得家里养了好几百只鸡 ， 每天拣鸡蛋都拣到手软 ， 吃鸡更是家常便饭 。 老妈最喜欢炖鸡汤 ， 养的我们姐弟三人身体倍棒 ， 极少感冒 ， 想想小时候真的很幸福啊！闲话不多说 ， 今天和大家分享的是一道既家常又能宴客的菜 ， 做法简单 ， 鲜美好吃特解馋 。
所用材料：散养鸡1只 ， 黑木耳适量 ， 葱段 ， 姜片 ， 酱油 ， 花椒少许 ， 大料少许 ， 料酒1勺 ， 盐适量 ， 青辣椒少许 ， 花生油1勺 。
做法步骤：
第一步：黑爪散养鸡宰杀洗净 ， 剁成小块 。 我们再这里说一下鸡 ， 鸡的品种虽多 ， 但是我把它们分两种 ， 一种是散养的鸡 ， 一种是养殖鸡 。 字面的意思 ， 散养鸡就是在农村自家养的鸡 ， 肉质紧致 ， 味道纯正 ， 营养更好 。 而养殖的鸡 ， 生长速度超快 ， 多吃对于身体没有太多好处 ， 尤其孩子吃更不要吃养殖的鸡 ， 包括分割鸡产品 。 我家吃鸡都是吃的散养鸡 ， 营养特别好 。
第二步：锅里放入清水 ， 我们把鸡肉倒入 ， 加入少许料酒 ， 大火烧开 ， 捞出洗净备用 。 鸡肉的蛋白质的含量颇多 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 鸡肉蛋白质容易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 。 很适合冬季滋补 ， 再寒冷的冬天多吃些好处多多 ， 尤其老人和孩子更要多吃 。
第三步：锅里放入花生油 ， 放入花椒 ， 大料 ， 葱段 ， 姜片煸炒出香味 。
第四步：倒入处理好的鸡块煸炒至微微发黄 。
第五步：加入适量的酱油煸炒均匀 ， 加入适量的清水大火烧开 ， 改成小火慢慢炖大约1小时 。
第六步：加入提前泡发洗净的黑木耳 ， 盖上盖子继续炖大约20分钟 。 黑木耳我们可以常吃 ， 对于身体好处多多 ， 一小把黑木耳就能泡一碗 ， 其实算起来真的不贵 。
第七步：加入盐调味 ， 继续炖大约5分钟 。 散养鸡就要炖的时间长 ， 因为它的肉质紧致 ， 炖的时间短了容易咬不动 。
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