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准眼就到了年末 ，你家的腊味做了没有？ 今年猪肉的价格下降了不少 ， 终于能实现猪肉自由了 。在小区院子里散步就可以看到 ，家家户户的阳台上都挂满了腊味 ， 有腊肠 ， 腊鱼 ， 腊鸭 ， 腊鸡等 。 老妈也去凑了热闹 ， 比去年要提前半个月就灌了腊肠 ， 而且由于今年猪肉的价格低 ， 因此同样的钱要比去年做的量多了快一倍 。 回娘家吃饭时老妈就让我带回来不少 ， 让我们慢慢吃 。
腊肠是时间沉淀下来的美味 ， 带有独特的香味 ，虽然我们已经拥有了多种多样的科技化方式来保存食物 ，但是老一辈传下来保存食物的方法 ， 让我们获得了与鲜食截然不同 ， 甚至更加醇厚鲜美的味道 。 腊肠的色泽鲜艳 ， 风味鲜美 ， 醇厚浓郁 ， 回味绵长 ， 越嚼越香 ， 是很多人喜欢的美味 。
腊肠的做法多样 ，蒸着吃 ， 炒着吃 ， 做煲仔饭等等 ，都很美味 。 平时喜欢用它搭配着素炒一起炒 ，今天家里还有一把西芹 ，就将它俩搭配着一起炒 。 西芹是我们生活常见的一种蔬菜 ，富含多种维生素 ， 矿物质和膳食纤维等营养物质 ，常吃能降压降脂、祛病强身、清肠排毒、改善睡眠等功效 。 芹菜和它天生一对 ， 简单一炒就鲜香美味 ， 开胃下饭香 ， 下饭下酒又解馋 ， 宁可不吃肉也要吃它 ， 上桌被抢光 ， 好吃极了。 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【腊肠炒芹菜】
原料： 腊肠 1根 芹菜 1盘 红椒 半个 油盐 适量
制作：1.准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和油； 3. 将芹菜段放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅将腊肠片放入锅中； 5. 加入少许盐和水 ， 先焖煮2分钟后再微微煎出油脂来； 6. 加入焯好的西芹放入锅中翻炒两下； 7. 加入红椒丝进锅翻炒两下； 8. 微微变色后加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 腊肠是没有蒸过的 ， 所以加入少许水和油 ， 先焖煮2分钟再微微煎出油 ， 这样不仅腊肠熟了 ， 而且吃起来很香； 2. 西芹放入加入少许盐和水中 ， 焯烫变色后捞出； 3. 将焯好的西芹与微微煎出油脂的腊肠一起炒几下后 ， 再加入盐等调味即可 。
【芹菜|芹菜和它天生一对，简单一炒就鲜香美味，开胃下饭香，上桌被抢光】
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