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你喜欢什么样的咖啡呢？在选择一款豆子的时候你会考虑哪些层面？
豆子的身世、品种、产地、庄园……
处理、烘焙手法、新鲜度……
咖啡豆这种东西是怎么来的？
是谁发现了“豆子”竟然可以吃！
据说啊在公元十世纪前后 ， 在非洲的埃塞俄比亚的高原上 ， 有个牧羊人叫卡尔 ， 有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋 ， 兴奋的都快乐开花了！他觉得很奇怪 ， 后来他经过细心观察 ， 就发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋成这个样子的！
卡尔他就很好奇！就摘了这个果子吃了一些 ， 他发觉食后自己也觉得“神清气爽”！便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家 ， 然后分给自己的朋友们吃 ， 后来当地人全都知道了 ， 这种果实的神奇效力也就因此流传开来了 。
还有个说法是在公元1258年的也门山区 ， 因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克.欧玛尔 ， 被流放到很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯)， 他筋疲力尽的在山上走着走到真的走不动了 ， 这时他发现枝头上的小鸟在啄食了树上的果子后 ， 发出极为悦耳婉转的啼叫声！于是他便将此红色果子加水熬煮喝 ， 不料此果子竟发出浓郁诱人的香味！饮用后原本疲惫的感觉也没有了！后来 ， 欧玛便采集许多这种神奇的果子！遇见有人生病时 ， 就将果子做成汤给他们喝 ， 这使他们恢复了精神！由于他四处行善 ， 受到信徒的喜爱 ， 不久后他的罪就被赦免了 ， 他回到摩卡 ， 因发现这种果子而被尊崇为圣者！据说当时神奇的治病良药 ， 就是咖啡！
说完了历史 ， 我们来聊聊产地的那些事儿
【咖啡|Mindfulness丨一颗咖啡豆的冥想】（划重点！要考！）
世界三大主要咖啡产区是：非洲、印度尼西亚、中南美洲
拿非洲来说你肯定知道埃塞俄比亚和科特迪瓦 ， 有人说科特迪瓦仅次于巴西、哥伦比亚的世界第三大咖啡生产国 ， 但有人却说是印度尼西亚 。 但可以确定的是其 Robusta原种生产量是占全世界第一的 。
亚洲出名的产区有印度、印度尼西亚 ， 印度尼西亚的咖啡产地主要限于爪哇、苏门答腊、苏拉威西 。
爪哇岛上生产的少量Arabica原种咖啡豆 ， 颗粒小 ， 是一种具酸味的良质咖啡豆 。 此岛上的Arabicam原种 ， 曾是世界级的优良品 ， 但1920年因受到大规模病虫害 ， 而改种Robusta原种 ， 到如今它所产的Robusta原种咖啡豆 ， 堪称世界首屈一指 ， 具个性化苦味的“爪哇“ ， 被广泛用来供混合使用 。
我们熟知的“曼特宁”就来自苏门答腊岛 ， 曼特宁是少数的Arbica种类 ， 但是曼特宁的颗粒较大 ， 并且豆质很硬 ， 栽种过程中出现瑕疵的比率偏高 ， 采收后通常要人工挑选 ， 如果控管不严格 ， 就容易造成品质良莠不齐 ， 加上烘焙程度不同也直接影响口感 ， 因此也成为争议较多的单品 。 （不过我还是比较喜欢曼特宁这款）而曼特宁曾被视为咖啡的极品（后话）在“蓝山”没有出现之前～
曼特宁的口感非常丰富醇厚 ， 不涩不酸 ， 醇度、苦度可以表露无遗！中度烘焙的曼特宁豆子则会留有一点适度的酸味 ， 别有风味～
有一个说法认为咖啡是被人由埃塞俄比亚带到也门来 ， 才以此为据点 ， 传播到世界各地去 。 因Arabica原种名的发祥地 ， 又曾因所生产的摩卡咖啡而声噪一时～
中南美洲以“墨西哥”“牙买加”“巴西”和“哥伦比亚”以及“夏威夷”
提到“牙买加”你一定会想到“蓝山咖啡” ， 蓝山是一座山脉 ， 海拔2256米 ， 咖啡树栽种在海拔1000米左右的险峻山坡上 。 蓝山咖啡的年产量只有700吨左右 。
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