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今天介绍一种粤西传统小吃
它读at（@）也读hé
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深圳唯独一家 ， 差点失传
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走在赤尾村 ， 无意刷到这家店 。 只可惜 ， 我连店名都读不出来（丢脸了 。 潮汕的粿条布满大街小巷 ， 吴川梅菉的粉皮籺(hé) ， 深圳找不到第二家 。 原本开在东门 ， 因为拆迁 ， 差点在深圳失传 。
1o
粉皮 | 米浆做的
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第一次见粉皮籺 ， 原来和信宜的捞粉竟然有几分相像 。 虽然他家的粉皮并不是现做 ， 但肉眼可见米浆做成的粉皮还是薄而透明 。
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小哥撩起粉皮迅速卷成条状 ， 切成厚厚一段 。 不用吃 ， 我都知道口感有多扎实了 。
韭菜油 ， 是灵魂
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小哥熟悉地拿起一勺黄得发绿的韭菜油 ， 淋在粉皮籺上 。 淋上一勺秘制酱油 。 没有技术含量可言 ， 但韭菜油这一灵魂点缀 ， 很让湛江人感到暖意 。
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一口下去满满惊喜 ， 浓郁的韭菜油散发着淡淡诱人的香气 ， 瞬间勾人思绪 。 扎实的粉皮籺软软糯糯在嘴里回弹 ， 配上秘制酱油 ， 忍不住让老板多上两份 。
它 ， 吴川人家每天都在吃
2o
捞粉 | 重口味版粉皮籺
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吴川捞粉相比之下多了些蒜末与香菜的点缀 ， 比粉皮籺更“重口味“些 。 把蒜末跟秘制酱油混合搅拌均匀 。
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猛嗦一口捞粉 ， 蒜末的香味真上头 ， 和化州香油捞粉有些许相似 ， 香口顺滑 。 hhh不过温馨提醒：干完一碟 ， 记得喷下口气清新剂噢～
3o
辣鸡砂锅米线 | 真的有点辣
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“辣鸡砂锅米线在我们吴川很出名哦 。 “
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