酱油鸡|满屏的永嘉酱油鸡!看一眼就流口水了

每到迎春过年,
晒腊味可以说是一个经典节目
其中酱油鸡就是必不可少的“过年货”

酱油鸡|满屏的永嘉酱油鸡!看一眼就流口水了
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昨天,在鹤盛镇的半岭农场,农场主谷寻伟就开始制作酱油鸡了。在准备好的酱油里加入酒和白糖后,稍微搅拌就可以倒入装有鸡的盆里,再放入花椒、香叶、生姜等香料,然后用手将酱汁把鸡的里里外外进行撮抹。撮抹完成后,腌制3个小时左右,就可以上架晾晒!
【 酱油鸡|满屏的永嘉酱油鸡!看一眼就流口水了】
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酱油鸡经过2-3天的晾晒,外皮油光肉质紧实便算晒成了。拿一只,放锅里大火蒸30-40分钟就可蒸透,放凉切盘便是一道色香味俱全的美食,一块入口,满嘴酱香。
色泽诱人
小编在认真敲键盘
嘴角不争气地留下了泪水
快来说说你家晒年味了吗

永嘉县融媒体中心采访人员 金赛芳 胡永帆

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